search:烘焙丙級學科試題相關網頁資料

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日期:2024-08-30
烘焙食品丙級技術士技能檢定學科測驗試題題庫 解析 是非題 1.(×)海綿類蛋糕與天使蛋糕同屬麵糊類蛋糕,並使用醱粉作為膨大劑。 2.(×)新鮮酵母使用在軟式麵包而乾酵母使用在硬式麵包,不可互換使用。 3.( )麵糊類(奶油)蛋糕其中油脂為麵粉量80% ......
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日期:2024-08-30
烘焙食品 丙級檢定術科 回頁首 食品各職類 丙級技能 檢定共同科目學科 工作項目0 1 : 食品概論 工作項目0 2 : 營養知識 工作項目0 3 : 食品包裝 ......
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日期:2024-08-26
烘焙丙級學科歷屆考古題列表. 序號, 檔案, 檔案說明, 下載次數. 1. 101年度烘焙食品丙級(麵包項)丙級學科(pdf檔 (pdf檔), 101年度烘焙食品丙級(麵包項)丙級學科 ......
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日期:2024-08-28
烘焙食品丙級技術士技能檢定學科測驗試題題庫解析. 1、 是非題. 1.(×)海綿類蛋糕與天使蛋糕同屬麵糊類蛋糕,並使用醱粉作為膨大劑。 2.(×)新鮮酵母使用在軟式麵包 ......
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日期:2024-08-30
101 烘焙食品 丙 3-1(序001 ) 101年度07700烘焙食品丙級技術士技能檢定學科測試試題 本試卷有選擇題80題,每題1.25分,皆為單選選擇題,測試時間為100分鐘,請在答案卡上作答,答錯不倒扣;未 作答者,不予計分。...
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日期:2024-08-26
1 0 2 烘焙食品丙3 - 1 ( 序0 0 1 ). 102 年度07700 烘焙食品丙級技術士技能檢定學科測試試題. 本試卷有選擇題80 題,每題1.25 分,皆為單選選擇題,測試時間為100 ......
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日期:2024-08-27
結合名師,學術兼具。步驟簡明,易學易懂。 試題完整,註解詳細。 壹、 烘培術科應檢須知 貳、原料介紹 參、器具介紹 肆、麵包製作基本 ......
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日期:2024-08-27
【本試題適用07705 烘焙食品-西點蛋糕、07721 烘焙食品-麵包、07725 烘焙食品- 餅乾】. 本試卷有選擇題80 題,每題1.25 分, ......