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![軟Q鮮奶吐司(步驟寫好囉) @ Jane的歡樂廚房:: 隨意窩Xuite日誌]()
blog.xuite.net那麼，吐司麵包的麵團筋度怎麼拿捏？該到什麼程度停手？溫度怎麼控制？ 雖然看起來麵包比蛋糕的製作簡單些，不過也暗藏了不少的知識等待學習。 讓我們一起來 ...瀏覽：1281 -
![山形白吐司麵包@ 孟老師烘焙園地:: 隨意窩Xuite日誌]()
blog.xuite.net成品外形呈五峰狀，要求出爐成品不可高矮不齊，其次成品高度得超過土司模，配方 ... 基本發酵：溫度 28℃ /相對溼度75％ 約90分鐘(約60分鐘可翻面，進行延續發酵 ...瀏覽：365
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Scientists today revealed the mathematical formula for a perfect slice of toast, ... a typical 900-watt appliance to produce a temperature of 154 degrees Celsius, ......
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日期：2024-09-30
#1 Erica Chan 於 2012/03/26 11:28 有大露台好好啊^^ 我們可能要坐在洗衣機旁邊才能在陽台用餐XD 有大露臺真的超讚！ 我家櫻花都結果了，超嗨～～～ aiko 於 2012/03/31 12:43 回覆 #2 smilejean 於 2012/03/26 12:06...
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日期：2024-10-05
轉角遇到女鬼 wrote: 買了一本日本師傅的烘...(恕刪) 上火200度下火200度,烤30~35分 溫度是自己慢慢去體會 時間 ......
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日期：2024-10-05
還有為什麼一樣是diy, 但飯店烤出來的烤土司就特別可口我回家烤出來就是怎麼吃, 怎麼不對味...土司及奶油我想應該是差不多, 是烤箱的問題嗎? 還是調整溫度的 ......
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日期：2024-09-29
早餐店的烤漢堡．烤土司經常燒焦，要怎麼烤才不會燒焦呢？？？？有沒有什麼固定的烤箱溫度設定，時間設定的標準呢？？？？？？或其他不會烤焦的方法呢？...
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日期：2024-10-04
If you have ever attempted to make toast in the oven without knowing how, then ... Wait until the oven is at the proper temperature before placing the toast inside....
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日期：2024-10-03
徐永鑫、葉連德、黃湞鈺：湯種燙麵溫度、熟成時間與添加比例 289 對土司物化性質之影響 於4 冷藏庫中冷藏12hr 及24hr 為熟成時間，依烘焙百分比10%、20%、30% 之比例分別添加入湯種土司麵糰中。...
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