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        可樂類飲品含焦糖色素成分被指有致癌可能,事件引起一陣恐慌,雖經美國食品及藥物管理局出面澄清安全無礙,美國加州政府卻不干休。製造商為滿足美國加州民眾要求,降低加州可樂的焦糖色素含量。究竟焦糖色素是甚麼?吃多少才有致癌風險?
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        根據國外研究顯示,焦糖色素成分之一的甲基咪唑 (4-MEI) ,攝取過多可能導致肝癌、肺癌、甲狀腺癌或血癌。衛生署卻強調,致癌劑量需要極高,要民眾不須恐慌;即使認為無證據顯示造成人體癌症,20日衛生署仍擬將焦糖色素
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    日期:2024-07-18
    拜爾博士是可口可樂公司資深研究員,同時是國際焦糖色素權威,目前也是 ... 發表的 一篇研究報告指出,存在於某些焦糖色素和多種烹煮加工過程中,因梅納反應天然 ......
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    日期:2024-07-20
    2014年1月1日 ... (健康醫療網/記者林怡亭報導)焦糖色素是台灣、美國、紐澳與歐盟 ... 新規定,特別 將焦糖色素從天然色素改列為食品添加物,規定含量與使用標準。...
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    日期:2024-07-16
    2014年1月21日 - 以前些時日修訂公告中被列為著色劑的焦糖色素為例,在考量國人飲料與醬油的食用量及 ......
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    日期:2024-07-18
    【蔡明樺、蔡惠如╱台北報導】可樂、醬油常見含 焦糖色素,其 製程衍生物4-甲基咪唑(4-MEI)有致癌爭議,衛生署昨將 焦糖色素從著色劑改列食品添加物,規範使用範圍、限量標準,超標添加須下架、開罰廠商三萬到三百萬......
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    日期:2024-07-16
    焦糖色素致癌 ?醫:不易食用超標勿擔心 焦糖色素致癌?醫:不易食用超標勿擔心 0 回應 健康醫療網 About 撰文者 林怡亭 健康醫療網是以健康新聞、治療新知為主的全方位健康網站,致力於提供最專業、最即時、最樂活的多元化資訊。「健康部落格 ......
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    日期:2024-07-23
    焦糖色素與 4-MEI( 4-甲基咪唑)說明稿 5/20/2013 張月櫻 博士 本會會友暨台灣國際生命學會發起人成員 今年四月底剛被內政部核准成立的「台灣國際生命學會(ILSI ......
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    日期:2024-07-22
    【生活中心╱台北報導】製作可樂使用的 焦糖色素成分 4-甲基咪唑( 4-MEI ......
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    日期:2024-07-22
    焦糖色素是食品工業中應用範圍廣泛的著色劑,從不同的製作標準分為四類: ‧簡單焦 糖── 國際編號E150a。 ‧亞硫酸焦 ......