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![可樂致癌色素含量比美高| 蘋果日報]()
www.appledaily.com.tw2013年10月31日 ... 【生活中心╱台北報導】製作可樂使用的焦糖色素成分4-甲基咪唑（4-MEI），美國研究 發現其在動物實驗恐有 ...瀏覽：1281 -
![醬油檢測項目[ PDF 596 kB ]]()
www.tuv-sud.cn焦糖色素依製程可分為四類，其中第三類及第四類可能於製程中生成4-甲基咪唑。 根據食品. 添加物修正草案（102年7月17日 ...瀏覽：998
![醬油檢測項目[ PDF 596 kB ]](https://www.iarticlesnet.com/pub/img/site/s_23.jpeg)
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日期：2024-09-26
焦糖色素類別. 我國. JECFA. 歐盟. 美國. 紐澳. 現行標準. 研擬草案. 第一類. -. -. -. -. -.
-. 第二類. -. -. -. -. -. -. 第三類. -. 200....
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日期：2024-09-25
Information for consumers about 4-MEI levels expected in food from the use of
caramel coloring....
瀏覽：1153
日期：2024-10-01
4-甲基咪唑，通常被食品業界俗稱焦糖色素，用途是增加食物色澤的著色劑，通常
添加於各類烘焙類便利食品、飲料等。 ... 取自“http://zh.wikipedia.org/w/index.php?
title=4-甲基咪唑&oldid=29081072”. 分类：....
瀏覽：1444
日期：2024-09-30
針對9月9日報載「可樂致癌色素，衛署標準太鬆」乙事，衛生署食品藥物管理局表示，焦糖色素為國際間准用之食品添加物，依其製程不同共分為四類，經查聯合國食品法典委員會、歐盟、美國及紐澳等，針對第四類焦糖色素中4-甲基咪唑(4-MEI)含量規格均 ......
瀏覽：1369
日期：2024-09-25
4-MEI 只可能出現在第三類與第四類的焦糖色素中，然而針對4-MEI的毒理學研究，至今仍在持續進行之中。毒理學的試驗是用來找出和化學物質相關的危害，只是對人體安全風險評估中的一步而已。因為動物試驗危害的證明並不意味同樣的結果就會在人體 ......
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日期：2024-09-30
衛福部食藥署食品組長蔡淑貞說，焦糖色素製程可分為4類，其中第3類及第4類焦糖色素可能於製程中生成4-甲基咪唑（4-MEI），第3類焦糖色素4-MEI含量規格訂為200mg/kg以下，第4類焦糖色素4-MEI含量規格訂為250mg/kg以下。...
瀏覽：373
日期：2024-09-28
目前市面上的醬油裡添加的焦糖色素因為含有致癌的成分「4-MEI」，引發爭議，衛生署決定將焦糖色素改列為「著色劑」，嚴加看管，影響所及，包括了醬油、茶、和所有生鮮食品，未來恐怕都不能使用焦糖色素，但因為市售不少醬油都是用焦糖色素讓 ......
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