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日期:2024-10-04
2011年1月4日 ... 烏魚子料理方式有酒燒、酒煎、香烤及油炸等方法。不論何種方法,最重要的是不能將
烏魚子料理得過熟,也就是『外熟內生』,否則烏魚子的油脂及水 ......
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日期:2024-09-30
烏魚子料理有油炸、香烤及酒煮等方法。不論何種方法,最重要的是不能將烏魚子
料理得過熟,否則油脂及水份流失,即失去其特有的口感與香味。 一、油炸:先將烏 ......
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日期:2024-10-02
(1)油煎:先用米酒泡約30分後. 將烏魚子表膜撕去,放入熱油鍋中,油煎至兩面表層
起金黃小細泡即可,待涼切成薄片,配以青蒜片或白蘿蔔片吃,清涼可口,風味極佳。...
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日期:2024-09-28
2013年3月12日 ... 好了,這樣烏魚子就處理好了,接下來可以切片去烤或煎來吃,配點青蒜片或白蘿蔔
片山藥片都好吃,也可以入菜來做料理,尤其適合炒飯,烏魚子的 ......
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日期:2024-10-04
烏魚子料理方式有油炸、香烤及酒煮等方法。不論用何種方法料理,切記不能將烏
魚子料理的太熟,否則油脂及水份流失,即失去其特有的口感與香味。烏魚子在煎烤
......
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日期:2024-10-04
每年冬至前後30天內,是烏魚洄游到臺灣西南海域的季節 ,也是美食饕客享受烏魚美食的好時機,烏魚的料理很多,傳統料理中有煎 烤烏魚子、紅燒烏魚、糖醋烏魚、 烏魚米粉、烏魚肫、烏魚鰾等,每種美食的呈現都是前人經驗的累積。...
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日期:2024-09-30
烏魚子如何料理?快將家中的烏魚子禮盒拿出來,做出一道好吃的烏魚子料理吧!在農曆過年的時候,家家戶戶桌上少不了一道烏魚子料理,也許你正準備送出一盒烏魚子禮盒,也有可能你正收到一盒烏魚子禮盒,但........
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日期:2024-10-05
時間 : 2003-02-07 烏魚子的保存方法: 1.若於1個月內要品嚐,置於冷藏即可,若要久存,請用多層報紙及紙盒包裝, 放在冷凍庫中保存。 2.若剛從冷凍庫拿出後,真空袋勿 ......