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日期:2024-11-13
對!我的方法跟樹熊一樣.不用灑麵粉..但餃子在排時要有一點空隙才不會沾粘.煮水餃時水滾放下水餃稍為從鍋邊攪一下.不要直接攪拌水餃.因為這樣容易破.等水滾在煮約5-8分即可不用在放水滾3次.這樣餃子湯非常好喝(加點鹽.蔥花即可).餃子也不會因有過多 ......
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日期:2024-11-14
傳統的水餃煮法是,先把水煮滾,然後放入水餃,蓋上鍋蓋,繼續煮滾後,再加入一大碗冷水,蓋上鍋蓋,再煮滾,如是重複三次。 老祖宗發明這樣的煮法時,世上還沒有冰箱或冷凍庫,針對現包的水餃,這樣的程序確實足可將水餃裡的肉餡煮熟,殺死 ......
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日期:2024-11-07
煮冷凍水餃是必備的技術,尤其素水餃很容易煮破,我的方法是水滾後下水餃,但爐火轉小,此時注意水餃不要黏鍋,輕輕翻動鍋底,大約6~7分鐘水再次滾熱,滾一下,就可以起鍋了。不用一直加水。這是現包水餃的老闆教我的...
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日期:2024-11-13
或許你會懷疑,冷水煮水餃,水餃皮不會糊掉嗎?答案是,冷水煮現包的水餃,水餃皮當然會糊掉,但煮冷凍水餃,則不會。 水滾後才下冷凍水餃,水餃處在內! ......
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日期:2024-11-10
Because when frying, the bottom sticks to the bottom of the pan making them crisp and delicious. Also, when pan-frying dumplings, you don't want to cook frozen ......
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日期:2024-11-11
Chinese dumplings aren't just an exotic appetizer found in your local dim-sum
restaurant. They are also foods that you can purchase frozen at the grocery store
......
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日期:2024-11-13
冷凍過的 水餃 確實比現包 水餃容易破掉 我建議你 水煮開之後 放 水餃 等他在開 再放一碗水 放2次就好 等2次之後 你可以從鍋子裡先撈一個試看看 不一定要放3次水 每家的 水餃 皮厚度都不一樣 第2次之後......