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![客家長年菜 - 食譜、食材與作法 - 《愛料理》食譜分享社群]()
icook.tw在這裡你可以尋找喜愛的食譜，也可以驕傲分享自己的食譜，認識和您一樣喜愛料理的朋友。我們相信，每一道食譜都能找到 ... 不過正統的客家長年菜其實比較油也比較鹹，後來家裡為了健康因素有改良過。但還是很好吃喔。 比較特別的就是我們放了豬 ...瀏覽：651 -
![苗栗文化產業網 - 餐廳 - 料理]()
feature.mlc.gov.tw傳統上，過年的時候，客家人家家戶戶都要熅一大鍋長年菜，取其長壽吉利之意，而且一鍋長年菜，通常會連吃好幾頓。長年菜其實就是冬季最普遍的芥菜，苗栗地區栽種的芥菜，是不結球的，梗極長而葉肥厚，正是醃客家酸菜最好的材料，它是鹹菜、福 ...瀏覽：1358
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日期：2024-10-28
﹝素醬媽年菜料理。瑤柱干貝長年菜﹞ 幾乎每年過年都會吃長年菜 通常我們家都是煮一大鍋那種 越煮越鮮甜 這次這種煮法比較青綠 擺出來很漂亮 也非常好吃~ 材料準備： 割仁 ......
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日期：2024-11-03
長年菜 >>> 切段，每段大約兩指節長，切好分葉字跟莖兩堆 紅蘿蔔 >>> 切半圓片，薄一些口感較好 ... 此分類上一篇:懶人料理~ | 主頁 | 引用 (你可以針對此文寫一篇 ......
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日期：2024-10-31
今年需要準備年菜，如果沒有意外的話應該只有3+1人所以打算準備一些應景的菜色就可以了，大致上已經想好菜色，其中一道長年菜&(割菜)台語要怎麼料理...
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日期：2024-10-27
芥菜(長年菜)雞湯 上次看到電視在教，如何煮長年菜才不會苦？結果回家試做了一下，真的不會苦，而且好喝耶！因為放地瓜下去一起煮，地瓜的甜味，把長年菜的 ......
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日期：2024-10-30
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日期：2024-11-02
芥菜又名長年菜，是每年春節家家戶戶必備的一鍋菜，除夕圍爐當晚就會熬煮一大鍋。而在新年吃長年菜也有長壽的涵義。但長年菜要怎麼煮怎麼選，我們請專家告訴你！報導╱鄧瑾又攝影╱吳朝奎、陳志淵 傳統長年菜...
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日期：2024-10-28
廚房小常識 苦盡甘來--長年菜 省產的芥菜上市主要在較冷的11月至3月間為多，芥菜的種類很多，衝菜是客家菜的一種，為採用芥菜頂芽與側芽製作出來的菜，它具有芥菜所特有的衝和辣。一般芥菜可分兩種，一種是採收種子作菜子油，另外一種供 ......
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日期：2024-10-29
材料：福菜60公克、長年菜500公克、鮮香菇3朵、雞腿2隻、紅蘿蔔20公克、薑5片。 調味料：鹽1茶匙、白胡椒粉1茶匙、雞肉高湯1800㏄、米酒50㏄、 ......
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