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日期:2024-08-07
不曉得為什麼我煮或炒牛肉, 即使我燉的時間再久, 牛肉還是硬硬的. 誰能告訴我使肉變軟的方法??? 感激!! ... USA: 當妳要做牛肉時,要先注意到妳買的牛肉適合做啥料理喔!!牛肉又些只適合紅燒或煮湯,並不適合拿來炒喔!!...
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日期:2024-08-07
在製作牛骨高湯時,可同時加 牛肉一起煮,不但湯濃,肉也嫩,現在就來看看煮 牛肉的好吃秘方吧!學會煮 牛肉後再 ......
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日期:2024-08-05
標題: 請問使肉 變軟 的方法 人氣: 5394 時間: 2005/05/10 00:00:00 小兔 發表時間: 2005/05/10 00:00:00 我自己 ......
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日期:2024-08-12
或用小蘇打粉及紅酒等都可讓肉質變軟嫩 補充說明: ... 牛肉浸泡在醋或酒中,用保鮮
膜包住冷藏,可以讓牛肉變軟。 2.蓋鳳梨或 ......
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日期:2024-08-08
怎麼燉比較不會讓牛肉變老阿?? ... 全部倒入炒香料的大湯鍋中,加入可蓋過牛肉的
水,加適量鹽繼續燉煮至牛筋的部份變軟...
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日期:2024-08-08
要想炒 牛肉嫩滑而且有彈性 無論從選材,切法,炒法上都是有講究的哦 ~=^o^=~ 飯店裡在炒之前基本會用生粉或蛋清 ......
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日期:2024-08-07
要想讓 牛肉片更加嫩滑,除了醃制之外,還要記住, 牛肉片一定要逆著肉的紋路切。 牛肉片不要切的太薄,但也别太 ......
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日期:2024-08-12
2009年10月29日 - 有時買生牛肉回來燒,首先用大火燒開,然後改小火炖1至2個小時,可是牛肉還是不太嫩,想請教怎樣 ... 這樣處理的牛肉,不但易熟,而且肉質變嫩。...