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![牛腱~知識@ 夏酒菜魯味:: 痞客邦PIXNET ::]()
wendy0802.pixnet.net牛腱花腱、腱子心腱子肉是將牛隻前後小腿去骨後所得的肉塊。屬放常運動的部位， 筋紋呈花狀。 ... 大部分的店家牛肉麵用的都是牛腩或是牛腱比較多,小牛腱的肉比較 瘦,如果要吃比較有嚼勁的就要選大花腱( ...瀏覽：1065 -
![簡易滷牛腱@ 我家在阿爾卑斯山Alpenleben :: 痞客邦PIXNET ::]()
dalmatiner21.pixnet.net這樣的芹菜牛肉除了有芹菜的甜脆，還有滷牛腱的香氣，尤其是牛腱吃起來非常的 .... 請問妳所用的牛腱是牛的哪個部位阿.瀏覽：1492
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日期：2024-10-06
牛腱是牛腿部位肉,经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂. 其外观呈长圆柱形状,每块
平均重量为1-2公斤。 肉质红色,感观新鲜 ......
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日期：2024-10-07
牛腱和牛楠這兩部位的英文是什麼呢? 2.我有看到 ... 我們這是降啦~ 01/11 15:50 推
valenci:porter house是部位啦！ 01/11 ......
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日期：2024-10-04
2014年9月26日 ... 服務人員有建議，像是牛肚（120元，份）與牛肉原汁魯花干以及人參紹興香醉雞（70
元，份）等，拿出來之後 ......
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日期：2024-10-04
滷牛肉訣竅最適合滷的部位？類別／部位／特色 :牛腱,牛大腿,半筋半肉,牛筋,牛後腿筋部,有咬勁牛肚,牛胃Q度,香氣。一隻牛可區分為肩胛、肋脊、前胸、牛小排、前腰脊、後腰脊、後腿、腱子、腹脅等九大部位。而一般市面上所販賣的牛肉，均是依據這 ......
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日期：2024-10-04
註一： 悶燒鍋真的很適合燉煮牛肉，不用花太多時間看著爐火，即使是牛腱，帶筋的部位也可以悶的很軟腴。如果家裡沒有悶燒鍋，也可以用電鍋代替，不過要事先在瓦斯爐上熬好蔬菜湯，再移至電鍋慢慢燉即可。...
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日期：2024-10-04
美國牛腱心和其他部位牛腱肉比較起來，筋多且肉質鮮嫩，是非常適合燉煮的部位肉
。美國牛腱心本身含有豐富的膠質，瘦肉 ......
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日期：2024-10-11
牛腱是很實用的食材，不但是牛肉裡比較便宜的部位，而且脂肪少、蛋白質多、熱量低，可惜有些朋友覺得牛腱要花好多時間烹煮，不想買來找麻煩。 其實只要一次多煮一些，切好，分批鋪開冷凍保存，牛腱也可以是應急...
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