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日期:2024-09-06
檸檬雞腿 Lemon & Rosemary Marinade Chicken 屬於白肉系的雞腿肉用清爽的檸檬醬汁與洋蔥調味後,讓雞肉的口感更顯柔軟香甜。除去了油膩的雞皮,吃起來健康無負擔,可算是一道低熱量的烤肉料理。 四人份...
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日期:2024-09-05
昆布高湯很清淡,口感很順,是泡泡媽最喜歡的高湯之一。做法相當容易,搭配性高,我想每個媽咪都應該把這個高湯列入自己的口袋食譜之一! 日本家庭會隨時準備昆布柴魚高湯在家裏,隨時隨地可以拿起來做小火鍋或好喝的湯品,在肚子餓時,一碗 ......
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日期:2024-09-07
浪漫牛扒 材料: 牛柳扒200克 白菌1隻 紅蘿蔔3條 大蒜3條 毛茄2件 牛肉汁60克 肉桂葉1片 洋蔥茸2茶匙 黑醋1茶匙 紅酒3湯匙 做法: 1. 將牛肉汁、紅酒、肉桂葉、洋蔥茸放鍋內,慢火煮約5分鐘;隔渣備用。...
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日期:2024-09-04
2013年9月18日 - 高湯,是所有料理的美味關鍵。不論是菜餚調味、煮湯、火鍋湯底或是調醬,只要熬煮一鍋好高湯,菜餚立刻增味不少。但現代人為了方便,又想快速 ......
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日期:2024-09-10
{牛尾羅宋湯} 羅宋湯( 羅宋是從英文Russian 俄羅斯翻譯而來), 雖然是道俄羅斯的料理, 但也是香港茶餐廳常常會隨餐附送的一道湯品, 用大量番茄與蔬菜和牛肉慢火熬製而成, 蔬菜的 ......
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日期:2024-09-10
這道米蘭燉牛膝,老實說,我沒在台灣吃過道地的也許在台灣某個角落中,有餐廳遵循著傳統食譜燉製出一道有著Gremolata的燉牛膝什麼是Gremolata?在燉牛膝完成後,要給客人 ......
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日期:2024-09-10
2012年5月22日 - 高湯,將釋放出來的鮮味融入食材裡,隱隱約約,非常低調,又因為膠質的作用,食物入口滑潤卻又立體 ... 說實話,花時間製作的高湯的確會反映在成品菜色上,話說回來,利用剩餘的食材或手邊簡單的材料 ..... 食譜配方+飲食紀錄(17)....
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日期:2024-09-07
日式的拉麵 很有名的一種作法就是(豚骨)大骨高湯在家嚐試想要做我用了牛骨、豬骨、雞骨、雞爪可是都......