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日期:2024-10-29
目前分類:高雄小吃點心 (102) 瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要 Jan 14 Tue 2014 15:54 高雄甜點之后 - S'more Sugar 甜點看似浪漫,但實為一精密的藝術,水、糖、鹽、麵粉的比例,如果失之毫厘,往往會差之千里。今天跟少女來一探秘境,中午時分前往,選了 ......
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日期:2024-11-02
今天要介紹的是來自德國的fissler藍點快鍋,也就是壓力鍋,台灣翻譯為「菲仕樂 」。以前雖然聽過朋友說壓力鍋很好用,但總覺得壓力鍋聽起來好像一不小心就會爆炸似的,再加上我笨手笨腳的,萬一哪天把房子燒了就不好了。不過這次朋友托買的這款 ......
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日期:2024-11-01
學到了一些經驗,還有如何把料煮的好吃(把加盟店提供的方法全都改掉了…) 這裏教一下營業用珍珠如何煮,反正我們應該短時間內不會再開店了 而且講真的,作法一樣,老闆自弄跟工讀生弄,口感永遠會有差別,不怕被市面...
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日期:2024-10-29
大頭菜手邊是有一個粉圓的配方,不過左 看右瞧就是覺得有點怪怪的,這並不是紅心粉圓的配方,而是一般的白色粉圓,大頭菜先將配方貼 上來讓Yogurt看看! 甘藷粉600公克過篩後加入337.5公克的水,揉成半濕潤的粉糰,將粉糰在漏杓上搓擠,即可磨擦出 ......
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日期:2024-10-30
害不少朋友吃了一肚子方塊珍珠。雖然方塊珍珠也好吃,但我還是想貼圓形珍珠的做法 ... 好像快熟了,這樣切成方塊就是方塊,搓不圓 這時就只能照舊吃周老師「有名的」方塊珍珠了。下圖這批粉圓 就是糊化過度搓不圓,用力搓就裂開 ......
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日期:2024-11-03
經常遇到客人問:老闆,有沒有賣『珍珠奶茶』?我們回答:沒有珍珠奶茶,只有『珍珠鮮奶茶』。客人聽到這個答覆,不少人轉頭走到隔壁茶攤買珍珠奶茶,只有少數客人說讚,願意買一杯珍珠鮮奶茶。 『珍珠奶茶』與...
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日期:2024-10-28
本文將整理可能在草皮中發現的各種雜草,每種雜草一到兩張照片,各種雜草的特性和防治方法找多一點資料再一個個來說明,不過,先提一下,所謂防治方法我目前是物理治療法:手工拔除,有沒有比較有效率,又沒有毒害的...
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日期:2024-10-28
2012年7月5日 - 圖片摘自網路. 疑點一:可樂餅OR可麗餅傻傻分不清? Ke Le Bing 可樂餅,這到底是要介紹可樂餅(上圖)還是可麗餅(下圖),讓人傻傻分不清? 不過不管是 ... 可麗餅源自法國薄餅傳到日本後,再從日本紅到台灣的小吃~. 而可樂餅也是原 ......