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![麵包 - 維基百科，自由的百科全書]()
zh.wikipedia.org麵包 ，是一種用 五穀 （一般是 麥 類）磨粉製作並加熱而製成的食品。 甜麵包 四大塊烤過的麵包 白麵包 Pain au Levain， 法式麵包 麵包店裡的麵包和 麵包卷 一盒 維也納麵包 麵包在烤箱裡 切片麵包 麵包卷 穀物 供挑選的 ...瀏覽：1017 -
![釀造 - 台大 農藝學系 種子研究室網站]()
seed.agron.ntu.edu.tw釀造 ：酒 醋 醬油 發酵醬 酒 釀造酒 ：原料發酵後所得發酵液直接，或壓榨過濾後而成，酒精濃度一般在20%以下 ... 釀造酒 ：原料發酵後所得發酵液直接，或壓榨過濾後而成，酒精濃度一般在20%以下。 水果酒：如葡萄酒(Wine) ...瀏覽：375
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日期：2024-07-29
微生物與發酵食品 (乳酸菌與酵母菌產品) 各種發酵食品 何謂發酵? 生物以厭氧方式將醣類轉換成較小分子之有機代謝物的過程 反應過程不需要氧氣 (厭氧) 產生的能量較呼吸作用少很多 能量大多蘊藏在最終的代謝物中 許多終代謝物具有工業價值 (例如 ......
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日期：2024-07-27
微生物與發酵食品 (乳酸菌與酵母菌產品). 各種發酵食品. 何謂發酵? 生物以厭氧
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日期：2024-07-24
发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等。......
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5 發酵大豆 食品之營養與機能： 發酵具有保存 食物的效果，既可防止不 良 微生物腐敗，又能防止氧化性品質劣 變。我們不難發現， ......
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日期：2024-07-26
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醋、醃漬物、麵包、豆瓣醬 、茶葉類、甜酒釀、西式泡菜.pickles.發酵香腸奶油....
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日期：2024-07-25
發 酵 的 種 類 酒 精 性 發 酵 眾 所 周 知 ， 製 造 酒 的 必 經 過 程 是 發 酵 。 不 論 中 外 ， 所 有 酒 ......
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