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![葡萄酒 - 維基百科，自由的百科全書]()
zh.wikipedia.org葡萄酒 是用 葡萄 果實或葡萄汁，經過發酵釀製而成的 酒精飲料 。在 水果 中，由於葡萄的 葡萄糖 含量較高，貯存一段時間就會發出酒味，因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上產量最大、普及最廣的 單糖 釀造酒。早在六千年以前，在盛產葡萄的 ...瀏覽：785 -
![[筆記] 葡萄酒釀造過程 | Phanix's Blog]()
blog.phanix.idv.tw摘自「葡萄酒賞析」 (ISBN: 957818672X) 白葡萄酒 採收(harvest)：通常在九月份開始，較寒冷的區域可能更晚，需要達到的平均糖份大約為 21%~23%。如果要製作特殊的酒款，例如貴腐酒、冰酒則也會更晚摘採。瀏覽：346
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美食疑難雜症 想問一下有一種自製的葡萄酒聽說是用小顆深色的葡萄製作的聽說作法是 葡萄洗淨外層保持乾燥 糖((是白砂糖？還是冰糖？又或者？？？)) 還有要放什麼嗎？ 需 ......
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介紹 葡萄酒從製作原材料和色澤上，我們很容易區分，除了這些我們看得到的區別，兩者之間還有哪些區別呢？ 食物搭配。從西餐對食物的搭配原則上看，二者的區別是紅酒配紅肉、白酒配白肉。 飲用方法。從飲用方法上來說，紅酒在飲用之前需要 ......
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120 二、紅 葡萄酒之 釀造流程 三、詳細的製程分述 (一)除梗及壓破果實 葡萄經除梗機除梗後，再通過齒輪狀的輾壓 ......
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