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ebake.dyn.dhs.org西式點心／麵包／硬式麵包 難度： 未知 材料： 材料 重量 g（原穀研食譜） 重量 g（試驗 ... 這是參考穀研所賓用麵包製作技術 P455 的直接法法國麵包 。 網站上的西點烘烤溫度如未特別註明，以攝氏（C）為準 未經同意, 請勿任意轉載及張貼棧上食譜 ...瀏覽：1149 -
![脆皮麵包 ＆如何將硬式麵包的表皮烤的酥脆 @ 紫星齋.工業用地.建地.農地.台中房屋網.台中買屋.賣屋 :: 隨意窩 ...]()
blog.xuite.net脆皮麵包 ＆如何將硬式麵包的表皮烤的酥脆 脆皮麵包 所謂『脆皮』意指表皮乾易於折斷。 法國麵包的表皮之所以能夠做到皮脆的理由，是其配方中僅以麵粉、水、鹽、酵母四種材料為基本單純的原料，全憑麵粉為基本條件，經過醱酵所製成。 照理說 ...瀏覽：1017
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硬式法國麵包做法的相關商品
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日期：2024-10-12
長棍子法國麵包聞名全球，是硬式麵包的代表作，法國人對此很自豪，而且相當堅持傳統配方，規定只能用麵粉、酵母、水和鹽來製做，製做過程也很仔細 仔細是必然的，像這樣嚴苛的配方，沒有任何柔性原料如糖、油、牛奶的緩衝，要 ......
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日期：2024-10-14
接下來就是要介紹歐式麵包囉。 硬式麵包的配方簡單，著重烘焙製程控制，表皮鬆脆芳香，內部柔軟又具韌性，一股濃郁的麥香，愈嚼愈有味道。 硬式麵包最普遍有德國麵包、法國麵包、英式茅屋麵包、義大利麵包……等多種。...
瀏覽：1029
日期：2024-10-15
法國麵包的表皮之所以能夠做到皮脆的理由，是其配方中僅以麵粉、水、鹽、酵母四種材料為基本單純的原料 ......
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日期：2024-10-10
2012年12月3日 - 硬式麵包烤焙時，噴蒸氣的目地是防只產品烤焙時過早結皮，爐 .... 想做法棍一定要上課！...
瀏覽：401
日期：2024-10-09
做法:(海綿吸收法/中種法) 1. .... 硬式麵包最普遍有德國麵包、法國麵包、英式茅屋麵包、義大利麵包…...
瀏覽：449
日期：2024-10-09
2008年5月31日 - 格友延伸做法: ..... 我做了，雖然外表沒你的那麼像硬式法國麵包，但口感也是很棒唷，謝謝 ......
瀏覽：807
日期：2024-10-13
2013年5月23日 - 其實法國麵包也不是都硬硬的，硬硬的法國麵包通常是拿來當午餐晚餐配菜吃的，像各種 ... 麵包的烘烤程度，因為裡面有蛋和糖比較容易烤焦，麵包機的做法到此為止就好了)。...
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日期：2024-10-13
法国面包的适宜人群、如何挑选法国面包,法国面包禁忌,法国面包储存,法国面包做法 大全美食杰都会做全面 ......
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