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![情感，母親傳授給程安琪的廚藝/ 張老師文化事業股份有限公司]()
www.lppc.com.tw2013年6月20日 - 陳怡璇攝影/李昌元圖片提供/程安琪穿過熙來攘往的永康街巷弄，走上位於三 ... 步調的改變，程安琪想著，如何將一道必須全雞去骨的「八寶雞」的作法給化？ ... 程安琪想起母親在世時，總會在過年前將醃好的酸白菜，分送給親友，「我 ...瀏覽：1326 -
![酸菜白肉鍋 & 酸白菜 @ 媽咪的廚房﹋小天地 :: 隨意窩 Xuite日誌]()
blog.xuite.net酸白菜材料：山東 白菜20斤調味料：粗鹽2大匙 做法：1. 山東 白菜直向對半剖開，並在梗的地方切開一刀口後，先 ...瀏覽：410
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醃菜與泡菜,作者: 程安琪,出版社:旗林文化,ISBN:9789866881541 醃菜與泡菜－金石堂網路書店歡迎您加入博客和face ......
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我想請教東北 酸白菜的 做法白菜該如何切?鹽要放多少? (比例)要醃多久算好呢? 會員登入 新使用者？立即註冊 服務 ......
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2014年4月14日 - 2 分鐘 - 上傳者：TVBS TVBS
今天的好吃一點訣要帶你來看的是，一間位在屏東的庭園餐廳，其中廚師的招牌料理 是酸白菜鍋，廚師採用自然發酵的方式，用糖和鹽去醃大白 ......
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程安琪老師材料： 山東白菜20斤、鹽2大匙做法： 選用細長型的山東白菜，將外層受損
的葉子剝掉，對半剖開。 準備一個乾淨的大桶子，灑上少許鹽(粗鹽最佳)。 煮一鍋 ......
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日期：2024-07-25
2003年12月16日 ... 做法: (1)每棵大白菜直立對分兩半，然後每半棵放入煮開的滾水中燙煮正反 .... 4、
程安琪‧東北酸白菜備料：山東白菜10斤、鹽2湯匙、大陶缸一只。...
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