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日期:2024-09-30
樂活營養師 許多節慶場合,大小聚會往往都少不了「酒」,幾十年來我不知喝下多少酒?它對我身體的健康究竟有何影響? 趙叔碧 博士...
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日期:2024-10-02
「藥酒」包含了酒的功效及藥材本身作用,其歷史悠久,如乾隆皇帝冬令進補有三寶「湯補、參補、酒補」,其中酒補就包含湯補及參補。這是因為大多數藥酒都具有製作簡單、服用方便、療效顯著、便於存放的特點。「藥酒」既可以防病治病,又能養生 ......
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日期:2024-09-27
釀製程序說明 蒸煮:五穀類之澱粉,加水浸漬及加熱,使澱粉粒膨脹及糊化。液化:用食品級鹽酸或液化酵素使其水解成糊精。糖化:糊精不為一般酵母所利用,故加糖化酵素,水解成葡萄糖。發酵:酵母能將葡萄糖發酵成酒精。...
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日期:2024-10-01
酒店上班的小姐,免不了要喝酒,前幾篇有分享了酒店小姐閃酒可是再怎麼閃酒也免不了要喝一點酒,所以喝了酒也要知道如何解酒; 愛喝酒的朋友們也可以參考! 酒後忌飲茶;喝酒時,也要多喝水!人家都說要預防感冒,所以解酒工作當然也要事先把準備 ......
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日期:2024-09-28
酒量差的人也可以靠練習來讓酒量變好。這種說法是真的嗎?這種說法有點微妙。其實,除了乙醛分解酵素之外,還有另一種簡稱MEOS(microsomal ethanol-oxidizing system,微粒體乙醇氧化系統)的酒精氧化酵素。這種酵素可以說有「助手」的作用。...
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日期:2024-09-29
防 止酒醉的不二法門,乃是適量的喝酒,這是放之四海皆準的金科玉律,酒國同胞不可不奉為圭臬。除此之外,飲酒尚有十誡: 一、宜淺酌慢飲,不可喝急酒。 二、 宜佐以下酒菜,不可空腹喝酒。 三、宜讓肝臟有休息時間,不可持續過量喝酒。...
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日期:2024-10-01
咖啡的濃純香氣和特殊口味一直是咖啡盛行於全世界的原因,但是其實在喝咖啡的時候還是有一些禁忌存在的,為了您的身體健康著想,下次喝咖啡的時候,不如審視一下自己的身體狀況以及注意一下這些小叮嚀,您也能夠無後顧之憂的享受美味的咖啡喔!...
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日期:2024-09-29
我挺喜歡酒這樣的呈列方式,不但有設計感又好拿。(葡萄酒展示櫃) 每個人的座位上擺放三杯麥卡倫黃金三桶單一麥芽威士忌,分別是12年、15年以及17年。座位上也很貼心的準備小點心,可以先墊墊肚子,才不會空腹喝酒嚕。...