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![米苔目]()
dodocook.comP.S.請用量米杯來量粉&水喔~~~, 大廚 提供的米苔目瀏覽：1253 -
![自製手工米苔目 @ 妃娟與大、小拉拉的網路日誌 :: 隨意窩 Xuite日誌]()
blog.xuite.net小拉拉回高雄最愛吃中都市場麵攤的米苔目 但是我覺得外面賣的米苔目....太白粉加得太超過 ... 最大的問題是成型這一個步驟 我用過那種剉蘿蔔絲的剉菜板....不僅不好搓， 且壓出來的米苔目無法成條狀 ...瀏覽：1125
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日期：2024-08-02
米苔目作法. 01. 先將在來米粉+冷水混合. 02. 冷水+鹽燒滾. 03. 將滾水衝入在來米粉漿中，攪勻至糊化狀態，若沒有像漿糊一樣，請隔水加熱至稠稠的。 04. 在來米粉+ ......
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日期：2024-08-06
黑糖米苔目冰 材料： 米苔目材料： 在來米粉70g、太白粉70g、糯米粉70g、滾水70cc、冷水70cc(含水量66%,可視粉量依%作調整) 糖水材料： 紅糖2號300g、黑糖100g、黑棗4顆、水1600cc (糖與水比例1:4) 作法： 1....
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日期：2024-08-01
米苔目 米食及米類製品 素食 中式料理 台灣人四季排隊甜湯甜點 配料 加入收藏 ... 4.另煮一鍋滾水，將作法3 放入漏勺上，擠壓出條狀入滾水中，以中火煮滾後撈出瀝乾即可。 其他作法 ......
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日期：2024-08-04
標題: 米苔目作法 人氣: 8534 時間: 2002/09/07 00:00:00 愛吃人 發表時間: 2002/09/07 00:00:00 鹹.甜點均美味.美食者可告知? 凡兒 發表時間: 2002/09/07 00:00:00 發表人：川貝 時間 ：2002/8/24 AM 07:53:00 材料：在來米粉300g、水350g、太白粉 ......
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日期：2024-08-06
米苔目的做法是把米篩架在鍋子上，鍋中煮水，再把調好的米糊倒在米篩上，用手來回搓，讓米糊通過篩孔擠到下面的滾水中，煮熟即成。因為是經過「米苔」的「目」擠出成型，所以叫米苔目。米苔目是最有農村風味的台灣小吃，每到農忙收割時，主婦 ......
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日期：2024-08-04
絲瓜米苔目作法：絲瓜的鮮甜，混著滑口的米苔目，嘩！再來一碗^^ ... 起油鍋爆香蒜未、薑絲後，加入切好的絲瓜及香菇略抄一番，然後加大略十碗的水（水量視需求而定），讓水及料滾個十分鐘後，加入純米米苔目後加入蛋花後再灑紅蔥頭酥即可起鍋。...
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日期：2024-08-07
換個口味 吃鹹的吧 QQ的米苔目 炒起來 口感就是不一樣 愛料理 - 食譜社群網站 討論區 愛料理 TV 我家也有氣炸鍋 ... 作法 1 切碎蒜頭 韭菜頭 香菇絲爆香後放入炒料[豆芽菜除外] 2 加入醬油膏 出香味後 入清水 柴魚粉 胡椒粉 米苔目後拌炒 3 入肉絲 油蔥 ......
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日期：2024-07-31
自製粄條與米苔目作法：一樣是用量米杯來量^^米苔目加了一點糯米粉增加黏性，比之前做的多了些樹薯粉( ......
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