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日期:2024-08-23
2.米酒釀造法 -在來白麴法、阿米洛法簡介 3.酒廠參觀 實作課:中興食品加工廠--柯文慶廠長 1.菌種保存暨活化培養實習 2.白麴製造暨酵母培養實習 3.米酒釀造實習 ......
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日期:2024-08-21
請問如何可以釀造糯米酒:包括:1)材料?2)釀造方法(時間)?3)請問材料可以在那裡買?4)釀酒應用什麼器皿? 雅虎香港 | Mail | YM | 搜尋 會員登入 新使用者 ......
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日期:2024-08-18
兼有糖化和發酵作用,小麴在釀製過程中用量約1%左右,在台灣一般只用於釀造米酒 、甜酒釀。在台灣因為製麴師傅的不同而產生酒麴品質不一的問題,常造成釀出的酒帶餿酸味、出酒率偏低,甚至發酵失敗的困擾。 錦池酒業-專業提供 ......
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日期:2024-08-20
大 吟 釀 、 吟 釀 、 純 米 酒 及 本 釀 造 四 種 類 , 全 部 以 米 請問米酒釀造的原理?? 1. 米酒 釀造原理及方式有數蒸煮醪... 愛問答 米酒釀造法 燒酒=米酒嗎?可以告訴我燒酒的用途嗎? 大 吟 釀 、 吟 釀 、 純 米 酒 及 本 釀 造 四 種 類 , 全 部 以 米 ......
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日期:2024-08-20
儲存時間越久,酒色就由褐紅色逐漸變為金黃色,成為釀美酒。每100千克糯米可釀造米酒200 千克。 糯米酒 -食用方法 糯米酒 作好的米酒可以生吃。但對腸胃有些刺激。最好羼水煮來吃,味道就柔和多瞭,既不會甜得發膩,酒味也不太濃。在 ......
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日期:2024-08-18
二、如何做米酒 將糯米淘洗幹淨,用冷水泡4-5小時, 籠屜上放幹淨的屜布,將米直接放在屜布上蒸熟。因米已經過浸泡,已經漲了,不需要象蒸飯那樣,在飯盆裡加水。蒸熟的米放在幹淨的盆裡,待溫度降到30-40度時,拌進酒藥,用勺把米稍 ......
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日期:2024-08-24
古法糯米酒釀造 方法 個人推薦 [ 數學 ] maths figure... [ 單戀 ] 到底應該送 D 咩黎同個... [ 舞蹈 ] 有冇流行舞課程俾20歲初... [ 飾品與附件 ] 哪裡可以購買runnin... [ 物理 ......
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日期:2024-08-19
最近台灣大統假油事件引發了對米酒的疑慮,其實市場上米酒的釀造 ... 所謂阿米諾法直接將生米加酸並加壓加熱來蒸煮來進行水解,所有又有稱為生米釀造法 ......