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日期:2024-07-12
我的酒釀製作及心得。說明:1、做酒釀的前提是你要買到酒麴。2、米酒要在攝氏30度下發酵,所以製作酒釀要選擇夏天或冬天(暖氣旁)的季節。步驟: 將糯米蒸熟成米飯(不要太硬)後涼至不燙手的溫度(利用中溫發酵,米飯太熱或太涼,都會影響 ......
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日期:2024-07-12
米酒 是以 稻米 為主要原料的 酒 ,而以 稻米 為主要原料的 釀造酒 有時也稱為 黃酒 。米酒有時會被歸入 白酒 (參見 米香型白酒 )。 東亞 料理常米酒為調味品(比如: 烹飪 魚 ),因為米酒可以去除魚腥味和用作調味用途。...
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日期:2024-07-12
米酒再烹調料理時,有畫龍點睛的效用,一兩滴米酒就能讓整個食物的鮮味散發出來,通常肉類或魚類料理加了米酒,更可以去除不好聞的腥味。而市售的米酒分為兩類,「純米酒」與加了鹽的「料理米酒」,不過在作三杯料理時,千萬不要使用「料理用 ......
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日期:2024-07-11
去年底,假米酒中毒事件發生後,米酒事件再度在臺灣社會造成紛擾與不安。相關單位傷透腦筋,對內強力取締假酒製造,對外要與世界貿易組織重啟米酒稅談判。然而,對於民眾而言,最惋惜的是,這個寒冬少了那一碗香香濃......
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日期:2024-07-09
米酒,酒釀又名醪糟,古人叫「醴」。是南方常見的傳統地方風味小吃。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為「米酒」或「甜酒」。 米酒做成的食物(9張) 選購要點 米酒 如何 ... ,有健康網...
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日期:2024-07-13
米酒-米酒,酒酿又名醪糟,古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。-mijiu...
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日期:2024-07-16
米酒,酒酿又名醪糟,古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。......