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![糊精 - A+醫學百科]()
cht.a-hospital.com基本介紹 糊精是用來衡量原料蒸煮工藝的技術用語。 澱粉在受到加熱、酸或澱粉酶作用下發生分解和水解時，將大分子的澱粉首先轉化成為小分子的中間物質，這時的中間小分子物質，人們就把它叫做糊精。瀏覽：1161 -
![什麼是「糊精」？ - Yahoo!奇摩知識+]()
tw.knowledge.yahoo.com什麼是「糊精」？之前在澱粉分解成葡萄糖的反應式中看到這個名詞，他是什麼東西阿？ ... 糊精屬於高分子化合物的一種，它的成分與澱粉相似而較簡，雖然分子式亦 寫作(C6H10O5)m，但這m所代表聚合度的數目，較澱粉分子式中的x要小。瀏覽：968
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