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        糯米是糯稻脫殼的米,在中國南方稱為糯米,而北方則多稱為江米。糯米是製造粘性小吃,如糉、八寶粥、各式甜品的主要原料,糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、餹類、鈣、磷、鐵 ... 1 ...
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        回應Carsey: 我這個食譜用的是全粒紅豆,沒有去衣的。煮得夠爛,就吃不到衣。紅豆沙,是用足夠水量,把紅豆煮稔後,加糖就可以。有人落一些白米跟紅豆一起煮,我喜歡落點黑糯米,會很綿,好吃很多。
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