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日期:2024-11-09
[台東]米巴奈,原住民風味餐,檳榔花、烤春筍、地瓜糯米飯.....。這碗飯,榮登本餐最佳主角,大夥為了能多吃它幾口,把配菜都吃光光。台東的米,或許是因為水質與氣候與西岸迥異的緣故,這群台北來的嬌客對它讚不絕口。這口感與比例也是店老闆 ......
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日期:2024-11-12
糯米和稻米一樣,也可以分為梗糯和秈糯兩種品種,梗糯的形狀圓圓短短的,因此也有人把它稱為「圓糯」,秈糯細細長長的,也有人稱它為「長糯」。 糯米從外觀上來看,它可是白色、不透明的顆粒,不像稻米一樣是半透明的喔!...
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日期:2024-11-09
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日期:2024-11-14
材 料 豆腐皮6張(用市售半圓形之乾豆皮,每張切成2片)、長糯米300g (洗淨後泡水三小時,瀝乾蒸熟/可用較乾的白米飯代替糯米飯)、紅蘿蔔絲37g、豌豆仁18g、香菇絲18g 調味料 鹽、味素、胡椒粉、糖、香油各適量、太白粉、炸花生仁、香菜少許...
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日期:2024-11-14
糯米是糯稻脫殼的米,在中國南方稱為糯米,而北方則多稱為江米。糯米是製造粘性小吃,如糉、八寶粥、各式甜品的主要原料,糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、餹類、鈣、磷、鐵 ... 1 ......
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日期:2024-11-16
前幾天身體不太舒服,跑了趟醫院打一針,因為是肌肉鬆弛的針劑,過了十分鐘開始看不太到東西,也不是看不到,大的、遠的字還可以,但近距離的菜單、手機的就完全不行,就像是相機對不到焦(拼命拉風箱...),第一...
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日期:2024-11-15
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