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日期:2024-07-18
企劃專題: 重現媽媽味 大廚詹姆士的「滷豬腳」 作法1 : 將3湯匙冰糖和3湯匙砂糖放入
乾鍋內, 以中火炒出糖色,倒入400c.c....
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日期:2024-07-19
其實「紅燒豬腳」和「滷豬腳」到底有什麼不同呢﹖我不是行家﹐不過以我的認知來說
﹐「紅燒」和「滷」都是以醬油為主要調味﹑利用燉煮讓食材軟化入味的料理。但是以 ......
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日期:2024-07-23
作法. 1.把豬腳去毛後洗淨,放入滾水中汆燙約3分鐘,撈出泡冰水待涼,備用。 2.熱一
炒鍋,加入2大匙沙拉油,放入薑片、蒜仁、蔥段、八角炒香,再放入作法1的豬腳炒 ......
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日期:2024-07-20
2014年10月20日 ... 將作法3的鍋蓋打開,翻鍋中的豬腳後再蓋回去以極小火燜煮約50分鐘,最後 ... 紅燒
豬腳適量、燒豬腳滷汁適量、乾麵線250公克、青江菜2棵. 作法....
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日期:2024-07-20
2014年2月28日 ... 古早味紅燒豬腳作法:家人想吃傳統滷豬腳,一大清早到傳統市場尋豬腳,大費周章
滷豬腳,香味四溢肉質軟爛,好下飯。...
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日期:2024-07-23
滷豬腳要用前腿,皮較厚,肉多紅燒豬腳的特色味濃適口,肥而不膩。 食材:豬蹄750
克,鹽,蔥各13克,老姜8克,乾紅椒5克,香油25克桂皮1大片,八角5粒,花椒5粒, ......
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日期:2024-07-24
2014年6月8日 ... 紅燒豬腳食譜1. 材料: (1) 豬後腳(肉多的)一支,請肉攤先切成塊狀。 (2) 青蔥十支(段
切約10公分長)、薑斜切10大片、八角十粒。 (3) 油200ml、米酒頭....
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日期:2024-07-19
把猪脚去毛后洗净,放入滚水中汆烫约3分钟,捞出泡冰水待凉,备用。2.热一炒锅,
加入2大匙沙拉油,放入姜片、蒜仁、葱段、八角炒香,再放入作法1的猪脚炒约2 ......