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日期：2024-11-16
白葡萄酒之釀造法： 方法與紅葡萄酒之釀製稍異，其釀造要點如下： (Ⅰ)破碎除梗--原料先經水沖洗乾淨後，利用破碎除梗器去梗壓碎，並加入100ppm左右之SO2，以防止有害菌之繁殖與氧化酵素作用。 (Ⅱ)滴乾壓榨--由破碎器壓碎之果汁，滴乾時可得50~70%。...
![葡萄酒杯 [ 2-U ]](https://www.iarticlesnet.com/pub/img/site/s_03.jpeg)
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日期：2024-11-16
定製彫刻名字的葡萄酒杯,獨特有創意的禮物禮品。適郃各種慶祝紀唸祝賀留唸場郃與目的的時尚美品！ ... 用來喝紅葡萄酒和白葡萄酒的酒杯。 一般來說喝紅葡萄酒的杯子呎吋要大些,白葡萄酒的要小些，而 To You 則挑選暸兩種葡萄酒均適用、並且適郃 ......
![[ BIOS Monthly ] 《釀酒師隨筆》葡萄酒101：紅葡萄酒與白葡萄酒](https://www.iarticlesnet.com/pub/img/site/s_50.jpeg)
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日期：2024-11-12
這個專欄，想了好久，才決定以這樣的方式開場。為何猶豫了很久？首先，由於亞洲人對於葡萄酒的通識缺乏，因此值得著墨的太多、太雜了，無從寫起。從任何一個釀酒 ......
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日期：2024-11-09
不是白＆紅葡萄唷～ 紅酒vs.白酒是"葡萄與葡萄皮" 這問題我以前也有疑問，本來以為紅酒是紅葡萄釀，白酒是白葡萄釀的，後來看電視才知道，原來顏色是因為皮的 ......
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日期：2024-11-10
紅葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰紅葡萄酒，有何不同？ 頂級葡萄酒 勃艮地省Bourgogne 波爾多Bordeaux 羅亞爾河Loire 隆河谷地Côtes du Rhône 薄酒萊Beaujolais....
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日期：2024-11-12
以葡萄為原料的葡萄酒，早在西元前3500年時，美索布達米亞人就知道採集葡萄製作成酒。 ... 釀造紅葡萄酒的品種最有名、最常見的就是Cabernet Sauvignon（卡本內 ... 香檳區之傳統白葡萄品種，有水蜜桃，鳳梨，青蘋果之香味，有白葡萄酒之后之稱。...
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日期：2024-11-09
葡萄酒，特別是紅酒，含有也許有利健康的植物化合物，其中包括丹寧（tannin） ... 白酒(WhiteWine)：不管是紅葡萄或白葡萄，汁都是無色的，用無色的葡萄汁發酵即得 ......
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