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blog.phanix.idv.tw摘自「葡萄酒賞析」 (ISBN: 957818672X) 白葡萄酒 採收(harvest)：通常在九月份開始，較寒冷的區域可能更晚，需要達到的平均糖份大約為 21%~23%。如果要製作特殊的酒款，例如貴腐酒、冰酒則也會更晚摘採。瀏覽：536 -
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日期：2024-07-03
葡萄酒的品質不僅與葡萄品種、產地、土壤、氣候、水質等有關，其釀製方法更息息相關，其中種植葡萄、控制發酵、窖藏熟成、裝瓶…等為釀製 過程的重要環節。 葡萄酒的 製作過程： 採收與篩選葡萄：......
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日期：2024-06-30
2010年5月9日 - 碾壓(crushing)：主要為壓破葡萄皮，以利之後的壓榨去皮過程。 ... 引入壓榨機內進行榨汁，在白葡萄酒製作過程中，應盡快將果汁與果肉、果皮分離。...
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日期：2024-06-27
中国好酒招商网搜集众多葡萄酒的制作方法,自酿葡萄酒的方法,葡萄酒的酿造方法,家庭葡萄酒制作方 ......
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日期：2024-07-03
手工製做葡萄酒這件事越來越少有人做了，它不只是傳統農業，更是農村生活的回憶，每當進入便利商店，總會看到一瓶瓶的葡萄酒，但傳統的葡萄酒是如何製作的呢？今年夏天，正好採訪到一位阿嬤，手工製做葡萄酒已經變得相當稀少了，製作過程更是 ......
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日期：2024-07-03
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5-7天即發酵完成)，. 因此製作過程較為繁複，而且時間也較長。 最重要的是不添加 ......
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日期：2024-06-27
至於其他歐洲國家，義大利與西班牙也是傳統的葡萄酒大國，以往多生產一般餐酒，
.... 並且在葡萄發酵醞釀的過程中不添加二氧化硫（SO2）；而白酒或香檳，因為沒有 ....
建立中國近代首個葡萄園和葡萄酒廠，中國才有重新製作本土生產的葡萄酒，但 ......
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日期：2024-07-03
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日期：2024-07-02
How do winemakers make wine taste better? Understand these 6 wine making processes in order to understand how they affect the flavor of wine....
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