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![大田果園: 遵傳統釀造葡萄露、葡萄醋 - yam天空部落]()
blog.yam.com一、白葡萄酒：其製造過程係將成熟的葡萄果實予以搗碎之 後加入蔗糖，在淹製於酒槽內，約1個月之後即可發酵...瀏覽：1135 -
![Monticello Vineyard 酒莊遊 & 葡萄酒製造過程 - by Irene @ winelover 愛上葡萄酒的紅酒痴 :: 痞客邦 PIXNET ::]()
winelover.pixnet.netMonticello Vineyard 酒莊遊 & 葡萄酒製造過程 - by Irene 秋天了 北加越來越涼爽 甚至感覺到冷了 經過友人邀約 打算組20人一團 到 Napa 的兩間酒莊遊玩、品酒 第一間酒莊是 Clos du Val (克羅杜維爾) --- (略過) 第二間酒莊則是較有意義的 Corley Family ...瀏覽：643
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日期：2024-08-24
紅葡萄酒的製造過程 根據歷史記載，人類自最早的古文明就已經開始種植葡萄，西元前3000年的巴比倫人已使用葡萄酒祭神，蘇美人和埃及人的圖畫中也顯示出已有釀酒的技術。 西元前600年，當希臘與羅馬人遠征侵略歐洲各地，也將葡萄酒的釀造技術帶往 ......
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日期：2024-08-23
製造流程Manufacture 葡萄酒- 釀造過程 1、採收破皮去梗 紅葡萄採收後視需要進行人工篩檢(Tirage)，和去梗(Egrapage)的手續，或者直接送入機器進行破皮(Foulage) ......
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日期：2024-08-19
＊葡萄酒製造過程 ： 1. 白酒-紅黑白葡萄→去梗及打破皮→壓碎去果皮取汁→發酵 (fermentation) →換桶除去沈澱物 (racking) → 澄清→ 過濾→ 裝瓶. 2. 紅酒-黑葡萄→去梗及壓碎→連皮發酵 ......
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日期：2024-08-21
我要葡萄酒的製造過程及資料謝謝!! ... @Oe -葡萄含糖量 德國盛產白酒，以葡萄含糖量（degrees Oechsle）來分級。愈晚摘的葡萄，含糖量愈高，相對風險愈大。...
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日期：2024-08-24
1.紅酒,白酒,香樁檳的製造過程(最好詳細點)2.紅白酒的分別 ... 簡單來說，葡萄酒就是經過發酵的葡萄汁。每一粒葡萄裡都存在有天然的酵母菌。當葡萄經過壓榨後，酵母菌隨著葡萄汁一同發酵，使葡萄汁內的糖份轉變為酒精和二氧化碳，在排除掉 ......
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日期：2024-08-22
k 紅葡萄酒製造過程 a. 將整串葡萄果梗去除。b.用清水將葡萄粒沖洗3～4次。c.再將乾淨的葡萄粒晾乾。 d.用密閉的容器裝進葡萄（以一層葡萄，一層糖）糖依照個人對糖度的需求放置，通常一般比例為4：1（4兩葡萄，1兩糖 ......
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日期：2024-08-18
紅酒製造過程A. 除梗：為了避免葡萄酒中有多餘的苦澀味道，將梗從果實上除去。 B. 破碎：將果皮搓破輕輕壓碎，稱之為破碎。 C. 發酵：在破碎的葡萄(連同果 ... 紅酒製造 ......
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