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![樹林區公所-紅麴專區]()
www.shulin.ntpc.gov.tw紅麴源於何時，已甚難稽考，在一千年前宋代時已有文獻提及，元朝以後使用更為普遍，明朝時紅麴的製法改良為用蒸飯做培養材料，以縮短培養時間。李時珍所著的本草綱目(1590)，對於以米飯培育紅麴的製作過程應如何調節品溫及補充水分，有很詳盡的 ...瀏覽：771 -
![創造古寶的新價值---紅麴]()
ejournal.stpi.narl.org.tw2009年9月，441期. 種，並進一步製成「麴種糟」，. 最後把米飯和麴種糟混合，. 培育 成紅麴。「麴公」是充分. 乾燥的米粒，具 ...瀏覽：383
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日期：2024-09-26
Red yeast rice is made by culturing rice with various strains of the yeast
Monascus purpureus. Some preparations of red yeast rice are used in food
products in ......
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日期：2024-09-22
非凡新聞台非凡大探索介紹樹林名產 紅麴的功效及 做法 by 許嘉定廣福旺旺 13,607 views 5:19 Play next Play now 自制甜酒酿 ......
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日期：2024-09-22
2012年12月24日 - 引用文章紅醩~正夯的美味糯米2斤紅麴米4兩米酒一瓶(600cc) 做法是糯米煮熟.攤涼後 ... 而妳做紅槽的精神讓我敬佩，也羨慕妳對食物原味的追求，....
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日期：2024-09-23
紅麴是什麼？簡單的說，蒸煮過的米加入「紅麴菌」，讓菌生長後乾燥，所得到像紅色米的發酵物就叫紅麴。宜蘭酒廠「紅麴館」展示七天完成紅麴的製造方法： 第一天「接種、裝盤、堆積」：將「麴種糟」與在來米飯拌勻...
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2013年2月16日 ... 看完此篇就有答案囉！ 分享製作紅麴的方式：在家就可以試試~~ 材料：圓糯米10斤，
玻璃缸(~透明較好易於觀察) 紅麴米1.5 斤，(中藥行、雜貨店....
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要》對紅麴的製造方法有詳細的描述。到了明朝之後，紅麴的製造更為普遍，〈 ......
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2012年1月4日 - 7 分鐘 - 上傳者：latwtvliving
客家紅麴_如何在家自製_王莉民老師. ... 2012-02-15如何製作紅麴_朱慧芳_2 by tpehoc 16,973 views · 29:35 ......
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