search:紅麴酒製作相關網頁資料
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![紅麴發酵製品之開發(農委會) - 行政院農業委員會]()
www.coa.gov.tw壹、前言 「藥食同源」在中國至少有四千年的歷史，紅麴從古至今就具藥用與食用雙重保健功能，傳統中國醫學上，紅麴主要是促進消化和活血功用。紅麴相關食品是中國祖先偉大的發明，應用於釀酒、釀醋、紅糟肉、紅豆腐乳等，為食品加工的絕佳 ...瀏覽：409 -
![如何自製紅麴?-楊桃美食網]()
forum.ytower.com.tw我都是用楊桃的方法做紅糟醬的,也許你可以試試,第一次做可以考慮等比例減少製作的量,第二次再做時就能做多一點了. http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search4.asp ...瀏覽：302
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日期：2024-08-15
錄自第三台台北縣政府所拍攝的就是愛北縣。內容介紹樹林市地方特色。什麼是紅麴。紅麴的作法及製造的過程、第一紅麴工廠的歷史及樹林市台北酒廠的由來。...
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日期：2024-08-17
但民間自製紅糟卻不在禁止之列，老雜貨店隨時可買到紅麴，甚至釀好的紅糟，所以
... 做法：. 1) 糯米洗一下，加水浸泡一夜。水大約要比米高1公分，水量若太少，糯米 ....
做為健康食品，所以紅麴點心一下子流行起來，紅麴饅頭、包子、麵條、麵包、餅乾、 ......
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日期：2024-08-17
「客家醃漬DIY」-紅麴豆腐乳 材料：硬豆腐15塊(小)、豆粕3兩、紅麴1兩、米酒6兩、糖6兩、糯米飯、鹽少許。 製作方法： 1.硬豆腐用冷開水浸泡一小時，用蒸籠蒸30分鐘，可放入烤箱或微波爐，將水分烤乾，也可日曬、放涼。...
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日期：2024-08-12
好巧不巧看到我很佩服的巫婆的魔杖的巫婆姐寫了一篇紅麴酒&紅麴醬，發現紅糟 ....
的紅糟的方法是糯米飯+紅麴米+白麴+水釀兩週到兩個月，是屬於福州紅糟的製作 ......
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日期：2024-08-17
紅麴源於何時，已甚難稽考，在一千年前宋代時已有文獻提及，元朝以後使用更為
普遍李時珍所著本草綱目對紅 ... 請問未調味過的紅槽，製作好之後應該是甚麼味道?...
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日期：2024-08-16
技術專刊. 12. 六、紅麴醋釀造DIY的製法（圖4）. 材料：糯米1公斤、酒用紅麴100g、米.
酒(. ％ ). 毫升、礦泉水. 1,000毫升。 作法：. (一)糯米蒸煮方式與米醋蒸煮方式相....
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