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sheng.phy.nknu.edu.tw紫蘇梅之製作 《材料》：青梅10台斤、細海鹽少許、貳號砂糖5台斤、生紫蘇3枝、廣口玻璃甕 作法： 1.先將10台斤的青梅（約八分熟）洗淨瀝乾 【附圖1】、【附圖2】 2.再將陰乾好的青梅裝入玻璃甕內【附圖5】瀏覽：327 -
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blog.yam.com日式紫蘇梅子相較台式紫蘇梅 . 做法上困難度真的比較高 . 而且過程也較為繁瑣 . 梅子的處理還有醃漬就需要花上2個星期的時間 . 後續 ~ 紫蘇葉的處理也是很繁瑣 . 而紫蘇葉的處理是在 .瀏覽：984
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2008年4月21日 ... 第一次自己買青梅來製作紫蘇梅，以前都是媽媽做的。 ... 梅子再醃，做好的梅子會
比較軟，如果沒太多的空間可以風乾，用蒸的方式是個不錯的方法。...
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