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日期:2024-09-26
所以真正的法國麵包 專用粉的灰份都比較高 日本一般的高筋麵粉灰份含量都大約是在0.35~0.4之間 ... 當然我說的是麵包店一般向盤商購買的價格... 那些分裝成1包1公斤的麵粉...那售價就更亂啦! 只是...據我所知... 麥典麵粉似乎還沒有1公斤裝的包裝形式販 ......
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日期:2024-09-25
6月毒澱粉事件爆發,統一布丁 被網友譏為化工布丁。(圖/東森新聞) 「買到問題原料,自己也是受害者」消費者豈能認同這樣的說詞!企業採購原料時都不用先檢驗嗎?購買低於市價的原料,難道不懷疑成分嗎?企業一但被踢爆採用的原料有 ......
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日期:2024-09-28
2013年8月24日 - 回顧6月1日毒澱粉事件,統一布丁疑似採用了立光農工以廉價工業防腐劑調配的「洋菜粉」和「鹿角菜膠」,而且根據檢警查扣的帳冊,購買毒原料的 ......
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日期:2024-09-24
2013年6月8日 ... ... 澱粉或化製澱粉,是把天然澱粉,例如玉米澱粉、小麥澱粉、樹薯澱粉等, ... 最重要
的功用──延緩老化。...
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日期:2024-09-27
... 提供粉圓、粄條等八類食品檢驗合格證明,但多款超商麵包、麥當勞醣醋醬,成分標示僅標修飾澱粉或食用 ... BIG巧克力草莓麵包成分也是標修飾澱粉,不知代表什麼意思,很擔心吃進含順丁烯二酸的毒澱粉。 《蘋果》也發現統一麵包的蜜雪蛋糕 ......
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日期:2024-09-28
2013年5月30日 ... 《蘋果》也發現統一麵包的蜜雪蛋糕、椰子葡萄小土司、海苔肉鬆沙拉,包裝僅標示
食用化製澱粉。統一、全家和麥當勞昨僅回應標示均依目前法規辦理。...
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日期:2024-10-01
自己也會做麵包,可是所有配方裡從來也沒看過修飾澱粉這種原料,做好放2天就會
老化變乾。 問烘焙老師 ... 原來超商麵包也是有加這種化學澱粉,才能短時間大量
生產又不會變乾。 這樣一想, .... 早就統一麵包給『統一』了。 誰敢指名 ......
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日期:2024-09-30
麵包是現代人必備的早餐,有些人甚至三餐或宵夜也可能以麵包果腹;今天 ... 師
羅悅伶提醒,麵包可能含有膨鬆劑、乳化劑、香料、香精等添加物,食用過量,便會
增加肝臟、腎臟代謝負擔。 ... 上述麵包中,一些名稱怪異的澱粉物質,例如磷酸二
澱粉,乙醯化己二酸二澱粉等等,就是所謂的「化製澱粉」或稱為「修飾澱粉」, .... 統一
,不意外!...