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日期:2024-07-19
維也納牛奶麵包屬於軟式法國麵包,以發酵奶油做夾心。甜蜜的負擔 ! 夏天,我喜歡冰冰吃! ... 作法分享 維也納麵包 Wiener Brot 維也納牛奶麵包屬於軟式法國麵包,以發酵奶油做夾心。甜蜜的負擔 ! 夏天,我喜歡冰冰吃! 呼 ......
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日期:2024-07-20
維也納牛奶麵包作法相關情報,本站搜羅了維也納牛奶麵包作法,維也納牛奶麵包做法,維也納牛奶麵包,台中維也納牛奶麵包,雙喜維也納牛奶麵包相關情報,找維也納牛奶麵包作法必看!...
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日期:2024-07-22
台灣最近很多流行的麵包 也是最近團購名品之一『法蘭斯維也納牛奶麵包 ... 做法 : 1. 攪拌:把所有材料放入攪拌缸攪拌至麵筋擴展階段 2. 基本發酵:發酵至二倍大 ......
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日期:2024-07-18
維也納麵包 , 所需材料: 乾酵母 ... 11/3匙 溫水 ... 240克 奶油 ... 16克(軟化) A 料 高筋麵粉 ... 400克 糖 ... 12克 鹽 ... 1小匙 奶粉 ... 12克 作法步驟: 1 把酵母 ......
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日期:2024-07-19
食譜上,我前陣子做的蘋果牛奶麵包在右頁,左頁是維也納 土司,一個看來很可口、很吸引人的名字。維也納耶!這會讓我回想起幾十年前去奧地利自助旅行的許多回憶,以及可口的巧克力蛋糕加咖啡。光是這些遐想,就讓我有點蠢蠢欲動,想烤一條來 ......
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日期:2024-07-15
2014年2月27日 - 延伸陳共銘老師的「糖心維也納麵包」,我把可可粉加入5%,其他配方一樣, .... 維也納牛奶麵包 .... 乾,再用低溫中種發酵作法,造就了這次風味特殊的"紅酒釀桂圓裸麥麵包"。...
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日期:2024-07-20
同樣是野上老師配方的維也納麵包 和哈斯的綿軟比較起來,我更愛這個有80%法國粉的麵包。 (哈斯牛奶麵團的成份中有30%低粉70%高粉,水完全用牛奶取代 而維也納是80%法粉及20%高粉,個人認為口感更清爽)...