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日期:2024-08-19
在美國我很少買超市內的麵包,除了土司及歐式麵包外,想買其他麵包選擇不多,只有各種的多拿滋(donut),那又好甜,不像台灣的烘焙店,種類多又好吃,鹹甜都有,我愛吃麵包,家人的早餐 ......
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日期:2024-08-19
PAIN DE MIE 龐多米 是法國人對於白吐司的通稱。 "Le Pain"在法語中的意思是“麵包” 而"la mie"特別指軟麵包分類。 PAIN DE MIE 龐多米 也就是所謂的白麵包,其麵包體形態類似於英國製作三明治的麵包,配方不同於歐式麵包有使用少量的糖,但是又有別於一些 ......
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日期:2024-08-23
最近,美牛、瘦肉豬吵得沸沸揚揚,本週的商業週刊更專文報導,布滿油花的牛肉是吃什麼長大?答案絕對讓人食不下嚥。活跳跳的蝦加興奮劑、蘋果有福馬林、豆腐含硼砂、青菜有農葯... 還有學者預測,接下來的未爆彈是基因改造食物...一時 之間,有 ......
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日期:2024-08-25
中文書 飲食 甜點/麵包 麵包 ... 在某個瞬間,被麵包出爐時陣陣芳香所吸引的偶然經驗相信許多人都曾有過,美食所激發的味覺渴望似乎更能勾起人們內心潛藏的微小幸福,然而食安問題卻讓如此美好感受,漸漸化成擔憂與疑問。...
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日期:2024-08-19
店家 麵包,是使用細心培養的 天然酵母 與 天然老麵種,經過長時間自然發酵的慢活工法,讓民眾更能品嚐到自然麥香,以及很不錯的軟彈口感 ~~...
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日期:2024-08-23
一直久聞『抹茶好朋友』有多好喝又多好喝, 但是~轉角一直都沒喝過, 那天~突然心血來潮,想做個抹茶紅豆土司~ (因為冰箱內的蜜紅豆快過期啦!) 雖然抹茶紅豆麵包。土司系列已經製作過很多次, 但還沒試過湯種加上低溫中種法~...
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日期:2024-08-22
Makes 1 small - 450g loaf. White Vienna Loaf is very much like French bread. Taken from - Waitrose Illustrated Magazine....