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日期:2024-08-07
罐頭加工 吳東和 一、 罐頭食品的定義 : 將食品充填於容器,經脫氣、密封及加熱殺菌處理,所得到長期保存的製品,稱為罐頭食品。 罐裝製品能長久儲存,是因經過脫氣、密封及殺菌三大過程。...