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日期:2024-08-17
各種不同豆種、烘焙與沖煮法 ,風味有很大差異 因此,想選購咖啡機,就必須要對於咖啡有一定的認識 ... 但因『美式咖啡機 』構造簡單,差異不大,也 ......
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日期:2024-08-10
這裡就是大叔介紹過的台北蜂巢旅店所附設的咖啡店「Bee Cafe」,不是住宿的旅客也可以來消費, ..... [台北] 咖瓦咖啡專賣店-QahWA Café-戰火綿延的商辦區小咖啡館。 ..... (7061)輕鬆在家滴咖啡~iwaki冰滴咖啡壺....
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日期:2024-08-15
Biscotti是義大利使用的術語,意指任何類型的cookie。在北美〝biscotti〞這個詞是用來形容經由兩次烘烤的弧形頂部和底部平實的長型、偏乾脆、堅硬的餅乾,尤其適合搭配咖啡或是紅酒一起在holiday season的時候和家人小聚時閒磨牙的聖品。 Biscotti的名稱來自 ......
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日期:2024-08-11
製作義式咖啡配方。 配豆理論:. 我大致將咖啡豆分成3類:白色、灰色、黑色。白色主
香酸前味,灰色主甜味基底,黑色主後段 ......
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日期:2024-08-15
2010年11月17日 ... 使用北義式烘焙,其選豆過程是重點,你必須挑選在此烘焙度時酸度最低的咖啡豆,
以我個人的北義式配方 ......
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日期:2024-08-11
2013新豆已到,TNT是歐舍深烘焙豆最濃郁型的espresso配方! (請特別注意需要5
天以上的熟成期,同時水溫與研磨粗細 ......
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日期:2024-08-17
較常見的區分法為肉桂色烘焙(Cinnamon Roast)都會式烘焙(City Roast)全都會式烘焙(Full-City Roast)維也納式烘焙(Vienna Roast)義大利式烘焙(Italian Roast)及法式烘焙(French Roast)生豆的選別,掌握烘焙機的特徵與構造,耐心的重復測試,是 ......
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日期:2024-08-15
書名:烘一杯好咖啡:咖啡大叔嚴選,50間自家烘培咖啡館的美味配方,語言:繁體中文,ISBN:9789863441762,頁數:208,出版社:麥田,作者:咖啡大叔,出版日期:2014 ......