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![(老麵)牛奶芝麻饅頭食譜、作法 | 歐巴桑的快樂廚房的多多開伙食譜分享]()
dodocook.com(老麵)牛奶芝麻饅頭作法：最近小情人休息放假ˊ所以除了準備晚餐 也會做些點心來當早餐或讓他們突然餓時可以解饞 今天的"牛奶芝麻饅頭"特別添加了"老麵"麵團 口感比較Q也比較有咬勁哦~ 何謂老麵？ 也就是過度發酵的麵團ˊ添加少量可以增加成品彈性 ...瀏覽：1319 -
![【食譜】老麵山東饅頭，充滿咬感製作秘訣 | 小熊與廚房的非常關係]()
littlebearkitchen.com口感Q彈耐於咀嚼就是其特色，愈嚼愈香在於老麵的效果。 山東饅頭 之所以扎實，是因為它是屬於半發酵麵團 ... 我的食譜 牆 小熊與廚房的非常關係的食譜牆 食譜邦：我的料理清單 工商服務 專業 ...瀏覽：1067
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日期：2024-07-23
... 草原狗是沒發過麵團的新手，所以就到網路找食譜。結果找到一個材料跟作法都很簡單「老麵」食譜，就卯下去給它嘗試了！ ... 次看到這樣，以為失敗了，可是最後做出來的味道是對的，這就是本篇標題「新手必勝的饅頭/包子老麵 ......
瀏覽：1156
日期：2024-07-21
全部的老麵有1400g,做大饅頭用去500g, 再用500g依書上指示加了牛奶和麵粉,50g的糖,又和了一個麵糰. ... 按食譜做了九個包紅豆的包子.(紅豆之前做好放冰箱的,還整顆的呢) 麵糰很軟,很好包. 先乾烙了四個. 兒子直誇好吃,老公也說像小時候大餅....
瀏覽：477
日期：2024-07-26
記得剛開始學做饅頭時，什麼都不懂，只會乖乖照著食譜用直接法去做， 後來卻被那
股酵母粉的味道與饅頭冷掉後的乾硬口感給打敗 ... 在幾次試作之下，發現用老麵法
製作出來的饅頭充滿麥香，口感也較Q軟。...
![[玩麵粉] 刀切鮮奶饅頭(老麵法/老麵饅頭) - Genie's Life - 痞客邦PIXNET](https://www.iarticlesnet.com/pub/img/site/s_36.jpeg)
瀏覽：1337
日期：2024-07-22
2012年3月4日 ... 最近一個月來做了一堆饅頭, 前後試了3 種不同的作法, 我最喜歡的饅頭是老麵法做
出來的。香Q 有嚼勁！...
瀏覽：1401
日期：2024-07-23
不可思議怎麼走在大街上，到處都是老麵饅頭，可是一間比一間難吃？老麵難道 ...
專業烘焙的書籍中，將這種作法定義為「中種法」或「中種發酵法」，而坊間卻把中種法
，說成「老麵法」，相當混淆視聽。 中種法， ......
瀏覽：816
日期：2024-07-21
2009年10月21日 ... 做完一批饅頭可以留下老麵這樣可以下次使用 ..... 我也要把這個食譜學起來做饅頭
夾豆腐乳配卡灰!...
瀏覽：656
日期：2024-07-22
Step-by-step basic bread dough recipe recipe - Combine flour, yeast and sugar
in a large bowl. Stir in salt. Make a well in the centre. Add milk and butter....
瀏覽：645
日期：2024-07-26
Get this all-star, easy-to-follow Basic Bread Dough recipe from Mario Batali....
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