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www.ducks.org.tw原料肉修整. 2.加入醃清液. 3.真空滾動處理（動作15分鐘、休息5分鐘，4小時）. 4.冷藏醃漬2天. 5.醃漬肉吊掛. 6.乾燥、燻煙（60oC，小時）. 7.蒸煮（70oC，分鐘）. 8.瀏覽：612
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日期：2024-10-02
原料肉修整. 2.加入醃清液. 3.真空滾動處理（動作15分鐘、休息5分鐘，4小時）. 4.冷藏醃漬2天. 5.醃漬肉吊掛. 6.乾燥、燻煙（60oC，小時）. 7.蒸煮（70oC，分鐘）. 8....
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