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![國立大湖農工職業學校九十一學年度第二學期食品加工學科模擬考 920317]()
www.thvs.mlc.edu.tw肉製品加工技能檢定丙級學科試題 一、是非題： 1. （X）臘肉、板鴨、貢丸都是醃漬類肉製品。 2. （ ）熱狗是一種乳化類肉製品。 3. （X）貢丸是純瘦豬肉做的，不含肥肉。 4. （ ）肉角、肉條、肉絲都是乾燥類肉製品。瀏覽：518 -
![技 能 檢 定 規 範 之 九 十 四 - 行政院勞工委員會中部辦公室全球資訊網]()
www.labor.gov.tw貳、肉製品加工技術士技能檢定規範 行 政 院 勞 工 委 員 會79 年8 月25 日 台七十九勞職檢字第20635 號公告 行 政 院 勞 工 委 員 會85 年1 月9 日 台八十五勞職檢字第100962 號第一次修正 行政院勞工委員會91 年6 月28 日勞中二瀏覽：449
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日期：2024-07-20
定價：295元 優惠價：95折280元；內容簡介：本書係依據行政院勞委會於民國92年1月公布實施之「肉製品加工技術士技能檢定規範」及「肉製品加工丙級技術 ......
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日期：2024-07-16
行政院勞委會中部辦公室,丙級肉製品加工技術士,為提高食品加工業從業人員技能水準，使食品工業升級及建立該業職業證照制度之需求，經統籌規劃研訂食品檢驗分析、食品用金屬罐捲封、肉製品加工、中式米食加工、中式麵食加工等五職類技能檢定 ......
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日期：2024-07-15
第 1 題組 工作項目01：瓦斯基礎知識(93題)，挑選20題. 第 2 題組 工作項目02：器具 概要(120題)，挑選20題....
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日期：2024-07-20
099 肉製品加工 丙 3-1(序001 ) 099年度09400肉製品加工丙級技術士技能檢定學科測試試題 本試卷有選擇題80題，每題1.25分，皆為單選選擇題，測試時間為100分鐘，請在答案卡上作答，答錯不倒扣；未作答者，不予計分。...
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日期：2024-07-18
09400 肉製品加工丙級工作項目01：產品分類1. (4) 中國國家標準(CNS ...肉制品,(一),国家标准 ... 1 09400 肉製品加工 丙級 工作項目 01：產品分類 1. (4) 中國國家標準(C N S )規定肉乾的水份含量不能超過 10％ 15％ 20 ％ 25％。...
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日期：2024-07-16
本書係依據行政院勞委會於民國92年1月公布實施之「肉製品加工技術士技能檢定規範」及「肉製品加工丙級技術士技能檢定學科及術科測驗試題」之內容編輯而成。 全書共分學科及術科兩部分，術科涵蓋乳化類、顆粒香腸類、醃漬類、乾燥類及調理類等 ......
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日期：2024-07-19
本試卷有選擇題80題，每題1.25分，皆為單選選擇題，測試時間為100分鐘，請在答案卡上作答， 答錯不倒扣；未作答者，不予計分。准考證號碼： 姓名： 選擇題： 1.(3)供加工用之原料肉加工前的處理最好為 (1)應添加防腐劑 (2)先加熱殺菌 (3)適當的冷卻 ......
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日期：2024-07-19
100年肉製品加工丙級學科參考試題 文档分类 待分类 文档格式.pdf 文档标签 学科 试题 试卷 丙级学科 学科考试 100年 肉制品加工 加工丙级 肉制品 学科试题 评论 评论的时候，请遵纪守法并注意语言文明，多给文档分享人一些支持 ......
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