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![【茶記經典】現代牛肉汁 加胡椒粉辟腥 | 蘋果日報 | 副刊 | 飲食 | 20141230]()
hk.apple.nextmedia.com今日教大家一些茶餐廳懷舊飲品的知識，第一款是牛肉汁，牛肉汁以前是用牛肉骨燒過之後煲湯，售賣時候用個碗，加些蔥花及牛肉碎，所以叫牛肉汁。現代牛肉汁，通常會用保衛爾牛肉汁開水去做，飲落有少少腥腥，所以一般都會加胡椒粉去 ...瀏覽：1404 -
![黑椒雞扒]()
www.mamasurewin.i8.com黑椒雞扒 材料： 雞脾肉 1塊 洋蔥半個 蒜頭 1粒(切蓉) 黑胡椒碎 1/4茶匙 醃料： 鹽 1/4茶匙 糖 1/4茶匙 生抽 1茶匙 油 1/2茶匙 生粉 1茶旬 黑胡椒碎 1/4茶匙 獻汁： 水3湯匙 糖 1/2茶匙 生粉 1/2茶匙 鹽 1/2茶匙 製法： 1. 雞脾肉 1塊切為 4塊，加入醃料醃30分鐘瀏覽：601
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