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日期：2024-11-15
主要成分 辣椒紅色素的成分 辣椒的顯色物質主要是辣椒紅色素。辣椒紅色素是存在於辣椒中的類胡蘿蔔素類色素，占辣椒果皮的0.2%-0.5%。國外學者曾對辣椒中的類胡蘿蔔色素進行了深入細緻的研究。已從辣 ... ,有健康網...
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日期：2024-11-15
保健植物－沙棘之栽培與利用 文圖／張隆仁、陳榮五、張正英、邱建中 前 言 沙棘亦稱為沙棘子，英文名稱：Sea Buckthorn，學名： Hippophae rhamnoides L.，為胡頹子科植物。屬於越冬、木質性落葉灌木，能結黃色、橘色或紅色漿果，在歐亞地區已被使用幾 ......
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日期：2024-11-17
目的：油中含胡蘿蔔素及葉綠素等色素，使油脂呈黃赤色，使用吸著. 劑除去. 方法： .... 定義：酸價為中和1g油脂中含有的游離脂肪酸所需的KOH的毫克數。 b.意義：表示 ......
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日期：2024-11-13
油酸價的上升是油氧化的因素使然，國中自然課本中提到添加 ... 含脂溶性維生素A 或E 或胡蘿蔔素的蔬果，才能讓天然抗氧化劑溶解在油中，產生抗氧化的. 效果，建議 ......
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日期：2024-11-11
胡萝卜片真空油炸过程用油品质研究_专业资料。主要探讨了真空油炸胡萝卜片后三种炸用油的稳定性,研究了三种炸用油的酸价、过氧化值、羰基价随油炸时间的变化 ......
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日期：2024-11-12
结论] 该方法适用[ 于β 2胡萝卜素( 油) 产品酸价和过氧化值的测定,结果满足国标要求。 关键词: ... 吾买尔. 对油脂过氧化值测定中碘化钾饱和溶液变质[ 2 ] GB/ T 5009....
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日期：2024-11-17
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日期：2024-11-17
油酸含量皆高於其他家禽油脂，然因雞脂肪夾雜不純物較多，使其煉油率較低。綜合家禽 ... 煉油率、低酸價、低融點且於室溫下為液態、功能性脂肪酸含量高等優點。 ..... 等均屬此類，只存於動物性食物中；維生素A 先質指植物性食物中的類胡蘿蔔素化合....
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