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blog.roodo.com寫這篇是因為我想知道Cream Cheese到底是怎麼來的，發現他的製造成份裏有含乳化劑，那麼我想再了解一下乳化劑是什麼東東.....瀏覽：1463 -
![脂肪酸甘油酯_百科]()
baike.baidu.com介紹脂肪酸甘油酯又稱混合脂肪酸甘油酯。 CH2—COR1其結構式為：CH—COR2 （R1、R2、R3—脂肪酸羥基） CH2—COR3 分子式：C3H5O3（COR）3性狀外觀：感觀檢查。 在氯徬、乙醚或苯中易溶，在石油醚中溶解，在水或乙醇中幾乎不溶。 熔點：照熔點 ...瀏覽：450
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日期：2024-08-05
甘油脂係由甘油與脂肪酸酯化而成。甘油之三個氫氧根（-OH；hydroxyl functional groups）與一個，或兩個，或三個脂肪酸（RCOOH ）發生酯化反應，所形成之甘油酯分別稱為單酸甘油脂（Monoglyceride；MG）、二酸甘油脂（Diglyceride；DG ；TG）。 3.3.1 ......
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日期：2024-08-01
脂肪酸甘油酯(單酸甘油酯及二酸甘油酯) 相關詞： 不飽和脂肪酸, 飽和脂肪酸, 反式脂肪酸, 脂肪酸甘油酯 ... 公告 ： 新推出「知識板主功能」 10 大熱搜關鍵字 1 腦瘤症狀 2 眼皮跳吉凶 3 低GI食物 4 正確坐姿 5 如何控制情緒 ......
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日期：2024-08-02
防止結晶作用，並能與澱粉形成複合體。目前在食 品業上的應用僅次於脂肪酸甘油酯，亦普遍被使用。 3、大豆磷脂質 由大豆中抽出的褐色粘稠狀的天然物質，通常含有30~40%的 大豆油，用途極廣。 不溶於水常作為人造奶油、巧克力、糖 果 ......
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日期：2024-07-31
日常用電系統中的三相四線制中電壓為380/220V，即線電壓為380V，相電壓則隨接線方式而異；若使用星形接法，相電壓為220V，三角形接法的相電壓則和線電壓都 ......
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日期：2024-08-02
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日期：2024-08-04
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