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日期:2024-09-11
脂肪酸甘油酯 Glycerin Fatty Acid Ester (Mono-and Diglycerides) 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 002 脂肪酸蔗糖酯 Sucrose Fatty Acid Ester 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 003 脂肪酸山梨醇酐酯 ......
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日期:2024-09-11
含不飽和脂肪酸的油 酯,在空氣中易被氧化,分解產生一些分子量較小而揮發性較高的化合物。這些化合物通常具有不好的味道,對食品而言,不僅影響味覺也有礙健康。油酯被空氣氧化主要是由於空氣中的氧氣,若受到光線的照射,氧化速率會更快 ......
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日期:2024-09-07
脂類(Lipid)由脂肪酸和醇作用生成的酯及其衍生物統稱為脂類,這是一類一般不溶於水而溶於脂溶性溶劑的化合物。 不溶於水而能被乙醚、氯仿、苯等非極性有機溶劑抽提出的化合物,統稱脂類。 脂類包括油脂(甘油三脂)和類脂(磷脂、蠟、萜類、甾類...
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日期:2024-09-08
聚胺酯(英語:Polyurethane,IUPAC 縮寫為 PUR,一般縮寫為PU)是指主鏈中含有氨基甲酸酯特徵單元的一類高分子。這種高分子材料廣泛用於黏合劑,塗層,低速輪胎,墊圈,車墊等工業領域。在日常生活領域聚氨酯被用來製造各種泡沫和塑料海綿。聚胺酯還 ......
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日期:2024-09-08
使用食品範圍及限量. 使用限制. 001. 脂肪酸甘油酯. Glycerin Fatty Acid Ester (
Mono-and Diglycerides), 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 002. 脂肪酸
蔗糖 ......
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日期:2024-09-13
組成: 脂質:由碳、氫、氧所組成,包括脂肪、油類、蠟及有關的化合物。凡是可以 用有機溶劑如乙醚、苯及氯仿等抽取出來者,就稱為脂質。 脂質依其組成約可分為具有脂肪酸和不具脂肪酸等兩類。...
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日期:2024-09-10
環綺國際貿易股份有限公司於1989年在台灣成立,以從事特用化學品材料貿易為主要的行銷通路,引進世界各知名品牌的特用化學品供國內各產業界使用。環綺的目標是結合歐美品牌及亞洲新興市場廠商,以提供具有價格及品質優勢的產品給客戶,提升 ......
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日期:2024-09-11
星貝可吐司專用乳化油脂 無人造奶油 供貨總量:10000件 | 種類:雙乙 酒石酸單甘油酯 描述:產品特色: 烘焙同業都知道二次發酵及湯種、隔夜發酵、冷藏發酵等面包工藝。會使面包口感細膩,柔軟有彈性,但是操作比較復雜,很難滿......