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baike.baidu.com蔗餹與食用脂肪酸的酯類。以蔗餹的-OH基為親水基，脂肪酸的碳鏈部分為親油基的一種乳化劑。因蔗餹上有八個-OH基，故可接1~8個脂肪酸，所用的脂肪酸有 ...瀏覽：1138 -
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www.china12315.com.cn脂肪酸蔗餹酯、蔗餹酯 Sucrose Esters of Fatty Acids (Mono；Di.and Tri.esters of Sucrose With Edibe Fatty Acids) 别名 脂肪酸蔗餹酯、蔗餹酯 編碼 GB 10.01；INS 473 性狀 白色至黃色的粉末或無色至微黃色的粘稠液體。無臭或稍有特殊的氣味，易溶於乙醇 ...瀏覽：848
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