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  認識脂質
  
  ：脂肪的氧化變質. ¤ 原本正常的脂肪氧化是身體能量的來源之一，但是當氧化 ...
  
  2024-07-21
  
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  脂質的過氧化(lipid peroxidation) - 小小整理網站
  
  定義：脂質暴露在氧中所發生的過氧化現象（peroxidation），為一種連鎖反應，由光線或金屬離子所引發 2. ... 作用於反應的擴大期，如phenols、aromatic amines ...
  
  2024-07-20
  
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活性氧化物質(Reactive oxygen species, ROS) - 小小整理網站

日期：2024-07-27

活性氧類（英語：Reactive oxygen species,ROS），是生物有氧代謝過程中的一種副產品，包括氧離子、過氧化物和含氧自由基等。 ... 平常可中止 kinase cascade，把目標蛋白上的磷酸水解，而被氧化後，則蛋白會被抑制，使得細胞可快速分裂增生...

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101-1 食品化學chapter 4--脂質.pdf

日期：2024-07-23

物細胞構造之主成分者稱為脂質. ◇常溫下以液態存在者 ... 狹義的說明，脂質即為醇和脂肪酸所形成的 .... 原理: 利用油脂氧化產生氫過氧化物與碘化鉀(KI). 作用，使碘 ......

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脂質 - 學習加油站

日期：2024-07-21

組成：脂質：由碳、氫、氧所組成，包括脂肪、油類、蠟及有關的化合物。凡是可以用有機溶劑如乙醚、苯及氯仿等抽取出來者，就稱為脂質。脂質依其組成約可分為具有脂肪酸和不具脂肪酸等兩類。...

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過氧化脂質- 台灣Wiki

日期：2024-07-22

2013年8月15日 - 過氧化脂質是氧自由基與多聚不飽和脂肪酸反應的產物.在正常情況下,LPO的含量極低,但在病理情況下,脂質過氧化反應增強可導致LPO升高.LPO升 ......

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生物體氧化傷害與抗氧化防禦系統之簡介

日期：2024-07-20

O2-)、過氧化氫(hydrogen peroxide，H2O2)、氫氧自由基(hydroxyl radical，. ... 體氧化性傷害，主要之反應為自由基除易引發細胞膜上之不飽和脂肪酸進行脂質過氧化 ......

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Introduction to lipid peroxidation - Cyberlipid Center-Resource site for lipid studies

日期：2024-07-27

INTRODUCTION TO LIPID PEROXIDATION Lipid peroxidation can be defined as the oxidative deterioration of lipids containing any number of carbon-carbon double bonds. 1 - INTRODUCTION 2 - HISTORY 3 - What are the free oxygen an thiyl radicals? CLICK ......

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預防腦部退化的食物-何一成-書田診所

日期：2024-07-26

老人失智症及其他腦部退化的疾病如巴金森症有逐年增加的趨勢，造成病人的痛苦及家人的沉重負擔，研究發現，多吃含有豐富抗氧化物質的蔬菜水果可能有預防腦部退化的效果，美國的一項研究指出，狗與人類一樣會隨著年齡而逐漸增加腦中不好的膠狀 ......

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Lipid Oxidation

日期：2024-07-24

Lipid Oxidation. The overall mechanism of lipid oxidation consists of three phases: (1) initiation, the formation of free radicals;; (2) propagation, the free-radical ......

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