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![認識脂質]()
relativehumanity.tieus.com¤ 存在於人體內的脂質（ lipid ），大致可以分為 膽固醇、中性脂肪 （三酸甘油脂）、磷脂質、游離脂肪酸 等 4 種。 回到快速索引 膽固醇的功能： ¤ 膽固醇是肝臟代謝脂肪時的合成物質。 ¤ 構成細胞膜的原料：膽固醇、磷脂質及蛋白質是構成細胞膜 ...瀏覽：347 -
![色素]()
www1.tf.edu.tw熟悉常見食品色素的名稱與食品色素的分類。 ..... 焦糖色素在食品界使用量很大， 可用於罐頭、糖果、飲.瀏覽：1352
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日期：2024-07-23
脂質過 氧化（ 英語： Lipid peroxidation ），即脂類氧化降解的一種過程。反應中，引發劑自由基（如 ... 該自由基再與氧分子作用，生成相應的過氧自由基，它奪取另一分子的烯丙位氫，轉化為氫過氧化物 ......
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日期：2024-07-20
因為是進行氧化作用的地方，因此也是產生自由基(過氧化物) ... 中斷脂質過 氧化連鎖反應、吸收激發氧的過多能量 深綠色蔬果，如胡蘿蔔、甜蕃薯、蕃茄、木瓜、紅肉李 ......
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日期：2024-07-22
脂質过氧化（英语：Lipid peroxidation），即脂类氧化降解的一种过程。 ... 基再与氧分子作用，生成相应的过氧自由基，它夺取另一分子的烯丙位氢，转化为氢过氧化物。...
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日期：2024-07-24
(三)、 過氧化物自由基(peroxy radical, ROO○). 主要造成脂肪過氧化反應。 ... 細胞膜上脂質被氧化，會使細胞膜流通性改變，養分無法進入細胞內造成細胞壞死，若 ......
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日期：2024-07-26
氧自由基反應和脂質過氧化反應在機體的新陳代謝過程中起著重要的作用，正常情況下兩者處於協調與動態平衡狀態，維持著體內許多生理生化反應和免疫反應。...
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日期：2024-07-25
近年來，醫學界在針對疾病和老化的系列研究中，有了較新的發現，就是「自由基－抗氧化物質」理論，也因此使人們對於所謂的「抗氧化物質」產生極大興趣和盼望，積極 ......
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日期：2024-07-20
他分子的電子，於是產生一連串的連鎖反應。生物體內常見的自由基為含氧的自. 由
基(oxygen-containing free radicals)，包括過氧化物或超氧化物的分子，例如過氧....
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