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![自製脆梅及Q梅 製作解說 - 國立中興大學附屬臺中高級農業學校]()
www.tcavs.tc.edu.tw•【壹】農會提供脆梅簡易製法(一)： 材料：青梅10斤、砂糖10斤、粗鹽2斤。 做法： 1、鹽漬及初醃：青梅和粗鹽裝入米袋，雙手搓揉到青梅 變色，用槌子打裂青梅，以鹽水醃十二小時。 2、脫鹽：青梅撈起洗淨，泡水(最好是流動的水流)八小瀏覽：410 -
![『好酒.梅鑑』網路宅急舖]()
plum.com.tw脆梅-DIY 準備材料－ 青梅（約5~6分熟） 10斤(6000g) 糖 8斤(4800g) 鹽 1斤( 600g) ... 做法－ 1.將青梅和鹽(1斤)搓揉破壞表皮後，將梅子輕拍裂出一缺口，再將所有的鹽、梅子倒入桶中注水，液面超過梅子浸漬8-10小時。瀏覽：1040
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![[市集＠別苑]4/11（六）一起醃脆梅（世豐果園）；幸福餐 -- 福腐(虎虎)生風蓋飯... | 合樸農學市集](https://www.iarticlesnet.com/pub/img/site/s_29.jpeg)
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日期：2024-07-25
清明節前後，誘人的青梅就上市了，這個季節特有的水果！青梅直接拿來吃感覺是又酸又澀，我們可以趁著產季便宜時買來做成脆梅、Q梅、梅子酵素、梅子酒或梅子醋，享用一整年的春天味道！ 四月市集我們一起來將春天的味道留住，自己做罐醃脆梅吧！...
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日期：2024-07-27
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