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    日期:2024-07-17
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    日期:2024-07-16
    〔自由時報記者林相美、楊雅民/綜合報導〕台北市衛生局昨天公布市售醃漬、脫水蔬果及蜜餞抽驗結果,近5成不合格,其中醃漬及脫水蔬菜的不合格率近85%。衛生局表示,不合格原因主要是防腐劑、調味劑超出法定標準,或漂白劑的殘留過量,其中 ......
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    日期:2024-07-16
    中溫乾燥法是以25 -70 的溫度把食物用熱風烘乾,一般用在即食麵或杯湯中的脫水蔬菜製作上,因食物會變微黃,通常會添加色素保持鮮色。中溫乾燥法的好處也是成本低,但其營養成份保留有限,尤其是維他命會流失不少。...
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    日期:2024-07-20
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    日期:2024-07-17
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