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日期:2024-10-06
蓮藕 營養素 澱粉、蛋白質、維生素C、維生素B、天門冬素、焦性兒茶酚、氧化酶鞣質、鐵、膳食纖維、丹寧酸 益處 健脾生肌、生津化痰、養胃滋陰 止血消瘀、益血止瀉、清熱涼血 降膽固醇和血糖值,預防高血壓與糖尿病...
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日期:2024-10-11
營新醫院沈碧鳳營養師 一、前言簡介 老人的營養照顧其主旨在提供均衡、健康、富變化、 且符合老年期營養需求的飲食。其內容除了正常三餐之外,每日並供應水果及夜點,而在年節之時應景加菜,以滿足老人在飲食上的美味與變化。...
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日期:2024-10-06
很多人不想嘗試素食,是因為覺得吃素太單調,或認為素食口味不佳,還有人認為吃素營養不夠,其實這些都是對素食有所誤解。素食不是只有青菜豆腐,除了奶類和肉類外,我們一樣可以搭配其他五大類食物作變化;至於......
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日期:2024-10-13
樂活營養師 柳丁被稱為「療疾佳果」含有醣類、膳食纖維、維生素B群、維生素C、類胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀、檸檬酸、果膠等營養素,是鉀含量頗高的水果。 樂活營養師編輯群...
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日期:2024-10-09
食物可分為六大類:(一)全穀根莖類、(二)蔬菜類、(三) 豆魚肉蛋類、(四)低脂乳品類、(五)水果類,以及(六)油脂與堅果種子類。通常這六大類食物都應攝取,身體才能獲得均衡的營養。對減肥者而言,雖然熱量應加限制,但仍希望六大類食物都能攝取 ......
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日期:2024-10-12
四、醣類之組成與化學結構 主要的化學元素是碳,氫,氧。由於氫與氧的比例是 2:1,與水的化學式相同,俗稱「碳水化合物」( Carbo-hydrates )。基本構造單位稱為單醣,含有六個碳的單醣稱為「六碳糖」,化學結構式為 C6(H2O)6。...
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日期:2024-10-10
【韓文泰、吳典叡 青年日報 93 年 10 月 6 日 第 9 版 】 消費者文教基金會日前公佈 26 件市售膳食纖維包裝食品抽查結果,有 8 件宣稱「高纖」或「富含膳食纖維」之餅乾含量少於規定值,不合格比率超過 3 成,其中不乏義美、掬水軒等知名品牌,且多數 ......
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日期:2024-10-12
2014年1月14日 - 作為第七大營養素,膳食纖維已經被越來越多的人所熟知。膳食纖維被稱為“綠色清道夫”,可以調節腸道的菌群平衡,保持人體腸道通暢,排毒通便, ......