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日期:2024-08-16
Home >> English >> 繁體中文 冰淇淋DIY 回憶古早味 為什麼傳統古法製作的冰淇淋,最能保持原來的風味,是今日歐美高級餐廳、廚師最愛。傳統做法:它是以快速結冰原理,用冰塊及粗鹽做催化劑,使成品急速冷凍,而且使用木桶盛裝,保持風味不變,在 ......
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日期:2024-08-16
爸爸和琪咕按照野外求生書的說明 利用冰塊加鹽的冷凍方式 加上簡單的材料:牛奶、蛋黃、砂糖、及少許香草粉 成功製作好吃的香草口味的冰淇淋 因為不用奶油,沒有反式油脂的問題,也特別清淡...
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日期:2024-08-18
2007年10月8日 - 自製冰淇淋不用冰箱喔!Unplug 版! ... 以前國中二年級的化學課裡,老師就曾經介紹不用冰淇淋就可以做冰淇淋的方法,運用的就是「鹽巴可以降溫」的原理。 原來... 鹽巴(也 ......
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日期:2024-08-16
行動版 - 2013年7月1日 - 可惜家裡的自製果醬吃完了,不然加點果醬風味一定很棒~ ... 就像"用線釣冰塊"的原理....
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日期:2024-08-18
2009年3月12日 - 蘇老師化學五四三P68 「冰涼好滋味-冰淇淋」,一篇中有許多關於冰淇淋的化學原理 及典故 ......
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日期:2024-08-18
行動版 - 2014年4月3日 - 事實上,是可以的。因為這是符合冰淇淋的基本原理,一定做得出來,只是口感好不好罷了。...