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日期:2024-11-16
只要是天然的穀物、蔬果(甚至是果乾),都可以從中培養菌種,製作天然酵母。 舉凡蘋果、楊桃、芭樂、荔枝、葡萄、紅蘿蔔、小麥、裸麥、燕麥…&hellip ......
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日期:2024-11-09
參考之前的網站所提供的天然酵母做法, 先從酵母做起 這週先做酵母, 下週就可以做麵包了 有興趣嚐試的同學們, …...
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日期:2024-11-10
只要是天然的穀物、蔬果(甚至是果乾),都可以從中培養菌種,製作天然酵母。 ... 無數的天然酵母,此啤酒酵母不只可應用在麵包製作,在生技產業中也是大大有名呢 !...
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日期:2024-11-11
第四天,重複前幾天的步驟,等到2~4小時到,酵母大約是2~3倍高,此時酵種已經 十分拙壯,就可以拿來做麵包囉! 8....
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日期:2024-11-11
之前我不管是做饅頭或麵包..用的都是速發酵母...不過..實際上..用天然酵母做出來的 麵包...似乎會比速發酵母還好香及好吃....
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日期:2024-11-11
我也就馬上下訂了這一台『Panasonic 國際牌 全自動製麵包機 SD-BM152 』啦 ... 先簡單的介紹最基本『軟土司』製作,下次等老婆研究出其他好吃的方式,我再來分享更多食譜吧~ 『Panasonic 國際牌 全自動製麵包機 SD-BM152 ......
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日期:2024-11-11
直接用葡萄乾養的酵母液再培養成葡萄液原種. 大成功啦!!!! 那來的葡萄濃縮酵母液 呢?? 嘿嘿.. 等等再跟你們說.. 這樣就可以直接拿來作麵包囉... 參考的書籍自製天然 ......
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日期:2024-11-11
內容簡介 top 《自製天然酵母作麵包》 簡單方便的原種培養法 傳統的酵母培養法會遇到「怎樣都用不完」、「即使不想作麵包,也不得不每天浪費許多麵粉去餵養照顧酵母」的問題。作者透過個人所累積的經驗,不斷嘗試而研發出簡單又方便的天然原種 ......