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日期:2024-10-14
自製天然酵母作麵包:沒養過、沒作過,也能輕鬆學會的不敗訣竅&美味配方 ... 簡單方便的原種培養法 傳統的酵母培養法會遇到「怎樣都用不完」、「即使不想作麵包,也不得不每天浪費許多麵粉去餵養照顧酵母」的問題。...
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日期:2024-10-14
蘊釀製作這個麵包的想法已經是很久之前了,因冗長製作的時間、天然酵母的穩定性、麵粉種類多及技術所限,都使我裹足不前未能付諸行動。一個月前得知愛好歐包的表姐從美國回來,當然做晚輩的我想好好表現一下,也藉由...